コストコの生ハム『カザーレ スライス パルマハム』は極薄・大サイズで使いやすいし旨み上々

コストコで販売されているCASALE(カザーレ)の『18ヶ月熟成 スライス パルマハム(85g×3)』はご存知でしょうか。

イタリア・パルマ産プロシュート(生ハム)のスライスです。7枚×3パック、合計21枚入り。熟成期間は18ヵ月以上で、コクの深い上質なうまみを楽しめますよ。1枚が19cm×8cmもあるので、生ハムメロンにすると大幅に余る感じがなんともゴージャスです。

CASALE|18ヶ月熟成 スライス パルマハム(85g×3パック)|1,398円

こちらがコストコのチルド食品コーナーで販売されているCASALE『18ヶ月熟成 スライス パルマハム(85g×3パック)』(品番:15467)。

7枚入りのパックが3つセット(合計21枚)で、お値段は1,398円(税込)です。コスパ(単価)は100gあたり約548円、1枚(12g)あたり約67円。カロリーは100gあたり253kcal(脂質 16g、炭水化物 0.3g、食塩相当量 4.7g)、つまり1枚あたりは30kcalという計算になります。

18ヵ月以上の熟成を経たイタリアの生ハム「PROSCIUTTO(プロシュート)」。CASALE(カザーレ)というメーカーの商品で、DOP(原産地名称保護制度)マークが入った正真正銘パルマ産のハムです。同社の『パルマハム ブロック 1.7kg』も、たまにコストコで見かけたりしますね。

1枚のサイズは、長さ19cm×幅8cmほど。極薄のスライスを白いシートに貼りつけ、裂けないように形をキープしています。しばらく室温に置いておくことで、シートから剥がれやすくなりますよ。

どんな味?

この薄さ、ご家庭では再現不能! そして、薄いがゆえに、口にしたときに風味が広がりやすく、じっくり味わうことができます。しっかりと熟成されてコクが深く、濃厚なうまみ! それがしばらく後味に残って、ずっとおいしさが続く…。

サラダと一緒にいただく際は、ある程度細かくカットし、野菜の大きさと合わせたほうが、味のバランスがよくなります。

サンドイッチの場合は、1枚を折りたたんで盛り付け。パンと一緒に生ハムを噛みちぎり、咀嚼するうちにうまみが広がってきて、他の具材の味わいと混ざり合っていくのが醍醐味。玉ねぎやトマトといった風味の強い野菜が好相性です。

生ハムメロンにも挑戦してみました。メロンが透けて見える繊細な薄さと、包んだときに大幅に余るゴージャス感。これはハッタリが効いていますね~。ただし、食べるときにはメロンも生ハムも一口サイズにカットしたほうがよいでしょう。また、胡椒やオリーブオイルをかけることで、味にまとまりが出て、おいしくいただけますよ。

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CASALE『スライス パルマハム』は、1枚1枚が薄くて大きくて、盛り付けたときの見栄えが最高。もちろん味も上質! ホームパーティなどでゴージャス感を出したいときにおすすめですよ。

おすすめ度 

☆☆☆☆☆

★★★★★

■品番|15467 ■内容量|255g(85g×3) ■カロリー|100gあたり253kcal(たんぱく質 27g、脂質 16g、炭水化物 0.3g、食塩相当量 4.7g) ■製造者|CASALE ■原産国|イタリア ■輸入者|コストコホールセールジャパン ■保存方法|10℃以下で保存 ■原材料|豚肉、食塩