コストコで販売されている『塩さばフィレ』はご存じでしょうか。
魚介食材コーナーの定番商品です。ノルウェー産の肉厚なさばを使った半身が10切れ入っています。軽い塩気が、さばのうまみを引き立てて実においしいんです。
価格・内容量は？
こちらがコストコの魚介コーナーで販売されている『塩さばフィレ（SALTED ATLANTIC MACKEREL）』（品番：95911）。塩さばの半身が10切れ入っています。
お値段は100gあたり138円（税込）。購入したものは1,436gで、1,982円（税込）でした。1切れあたりは144gで199円という計算になります。
骨は除去済み
原料原産地はノルウェーで、解凍ものとなります。半身状態で、内臓と大まかな骨は除去済みです（小骨は残っている）。
最近の価格は？
『塩さばフィレ』はシーズンによっては価格が変動する商品です。mitok［ミトク］ではたま〜に最新価格をチェックしているのでご参考にどうぞ。
| チェック日 | 参考価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 2017年09月 | 108円/100g | ノルウェー・1,247円/1,155g |
| 2023年07月 | 138円/100g | ノルウェー・1,982円/1,436g |
| 2024年01月 | 138円/100g | ノルウェー・1,995円/1,596g |
2024年1月追記）2017年と比べると2023年7月は3割近い値上げとなりましたが、それ以降もときどきセール価格（125円/100g）で販売することがありますよ。
おすすめの調理方法は？
今回は、フライパンで焼いてみました。
塩さば1切れを半分にカットして日本酒をまとわせ、5分経ったらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。フライパンに油を引き、皮側から投入。中火で4分ほど焼いてからひっくり返し、フタをして弱火で4分加熱すればできあがり。
お皿に盛り付け、大葉や大根おろしなどを添えていただきます！
どんな味わい？ 脂のりは？
焼き上がった塩さばフィレは、ふっくらと仕上がっています。
しっとり感もあってジューシーな口当たり。軽い塩気が絶妙で、さばのうまみをしっかりと引き立ててくれます。
脂のトロッとした舌触りもたまらないですね～。けっこうこってりしているので、大根おろしなどがあると、さっぱりといただけますよ。
ほぐしてパスタ具材にも
焼いた塩さばを、冷製パスタの具材として活用しました。
できあいのトマトソースに、ほぐした塩さばとイタリアンパセリを混ぜ合わせ、水で締めたパスタを和えるだけ。
ポイントはタバスコとレモンですね。これらをしっかり効かせることで、塩さばの脂っこさがが緩和され、さっぱりといただけます。食欲がないときでもスルスルと入りますよ！
さばサンドの作り方
塩さばを使った料理はそれこそ無数にありますが、ここではもう1品として、「さばサンド」を作ってみましょう。
塩さばは、バゲットに挟めるよう、適度な大きさに切ります。オリーブオイルを塗ってなじませたら、魚焼きグリルに投入。
焼きあがったものがこちら。オリーブオイルのおかげでパリッと仕上がっている印象です。
バゲットをスライスして、ベビーリーフ、トマトスライス、オニオンスライス、塩さばの順番に重ねていき、最後にレモンを絞ってできあがり。
塩さばの塩分とうまみのおかげで、ドレッシングをかけてなくても十分おいしくいただけます。一見ありえない組み合わせのようでいて、ちゃんと調和しているのがすごいですね。
ただし、1点だけ重要なポイントがあります。それはレモン汁をかけること。さばの脂のクセが突出しがちなので、レモン汁によって中和しておくことが非常に重要なのです！
＊ ＊ ＊
『塩さばフィレ』は、1切れが大きくて食べごたえ満点！ 塩気も実によい塩梅で、さば自体のうまみを堪能できます。焼いて食べるだけでも大満足のおいしさ。値段は上がってしまいましたが、いまでも買って損なしの定番食材と言えますよ。
カロリーは？
カロリーもチェックしておきましょう。
『塩さばフィレ』は100gあたり319kcal（たんぱく質 17g、脂質 26g、炭水化物 0.4g、食塩相当量 2.3g）となっています。
1パック全体（1,436gの場合）は総計4,581kcal。1切れ（144gと想定）あたりは459kcalですね。お召し上がりの際の目安にしてください。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 95911 |
|---|---|
| 内容量 | 1,436g（参考） |
| カロリー | 100gあたり319kcal（たんぱく質 17g、脂質 26g、炭水化物 0.4g、食塩相当量 2.3g） |
| 加工者 | コストコホールセールジャパン |
| 消費期限 | 加工日の3日後 |
| 保存方法 | 要冷蔵4℃以下 |
| 原材料 | さばフィレ（ノルウェー産）、食塩 |
