業務スーパーで販売されている『国産豚レバー』をご存じでしょうか。
冷凍された国内産の豚肝がたっぷり1kg入り。529円（税込）という手頃な価格も魅力的な肉食材です。無骨な業務向けパッケージですけど、クセのない味わいで扱いやすく、冷凍庫に空きがあれば買ってOKな一品ですよ。
目次
銚子食肉加工センター｜国産豚レバー｜529円
業務スーパーでは529円（税込、税抜490円）で販売中です。内容量は1kg、コスパ（単価）は100gあたり約53円。一般スーパーだと100gあたり130円前後で売られているケースが多いようなので（そもそも1kg単位で売られることが稀なんですが……）、コスパは圧倒的ですね。カロリーなどの栄養成分表示は未記載。銚子食肉加工センターが加工・販売する業務向け食材になります。
肉同士が固まり合って冷凍されているので、解凍はちょい面倒。冷蔵庫に一晩置けば、ちょうどよく自然解凍されます。生の状態だと若干の臭みを感じますけど、加熱すれば気にならない程度。一般スーパーの冷蔵豚レバーと特に変わりない品質です。
風味・食感は？
レバーに残った血の量は少なめで、風味は比較的あっさり寄り。念入りに血抜きせずとも、軽く水にさらすだけでクセのない味わいに仕上がります。それでも特有の旨味は十分で、レバニラ炒めなどのメニューにぴったりですね。
炒め物に使う分には柔らかく仕上がりますけど、生姜煮などの煮物レシピで長く加熱すると、やはり硬い食感になりがち。それ以外に気になる点はありません。『上州高原どり 若どりきも』（2kg・756円）のコスパには敵いませんけど、豚レバーの弾力感が好みの方は本品がおすすめですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- 国産の豚レバーを1kg詰め込んだ業務向け冷凍食肉
- 豚肝特有の旨味、しっとりした柔らかさ、程よい弾力感が十分楽しめるクオリティ
- 比較的あっさりした風味だけど、クセのない味わいで幅広いレシピに使いやすい
- 豚レバーの食感が好みなら本品、バラ凍結の使いやすさを重視するなら『吉備高原どり 若鶏肝』（1kg・429円）がおすすめ
商品の評価と詳細情報
国産豚レバー
| 内容量 | 1kg |
| 加工者 | 銚子食肉加工センター |
| 保存方法 | −18℃以下で冷凍保存 |
| 原材料 | 豚レバー（国産） |
