業務スーパーで販売されている『吉備高原どり 若どり手羽もと』をご存じでしょうか。
国産鶏の手羽元が1キロ詰まった冷凍食肉です。手頃なのにしっかりサイズで旨味も濃厚。唐揚げ、グリル、煮込み料理などに使いやすく、クオリティ的にもソツのないおいしさですよ。
業務スーパー｜吉備高原どり 若どり手羽もと｜626円
業務スーパーにて626円（税込、税抜580円）で販売中です。内容量は1kg、カロリーなどの栄養成分表示は未記載。加工者はグリーンポートリー（業スーを運営する神戸物産のグループ会社）。原料は岡山県産。まれに関東の店舗でも取り扱いがあるようですが、基本的には関西地方の業スー限定の商品です。
コスパは？
関東の店舗だと『上州高原どり 若どり手羽もと』（1kg・864円・約86円/100g）をよく見かけますね。コスパ（単価）は100gあたり約63円。本品のほうが安いものの、いずれも時期によって価格の変動が大きい印象なので、参考程度にどうぞ。一般スーパーの冷蔵手羽元は100gあたり80～100円程度のものが多いですし、十分手頃な部類かと。
下処理は？
グレース凍結（氷の膜を張る加工）がなされた商品。解凍時に多めの水分が出るかわりに、ドリップによる旨味の損失を最小限におさえたものです。冷蔵庫に2～3時間置いて自然解凍したら水分を切り、好みのレシピで加熱調理すればOKですね。
クオリティは？
一般的な冷蔵品と遜色のないサイズ感。肉付きや可食部の多さも同様です。加熱時に少し血が滲みますけど、気にならない程度。程よい脂肪と引き締まった肉質で、噛むほど旨味が増すような弾力感が楽しめます。
炒め物や照り焼きにする場合、中まで火が通りづらいのでちょい面倒。衣をつけて唐揚げにしたり、冷凍状態のまま煮物に使ったりする用途には便利ですね。
賞味期限も長いですし（約2年）、がっつり系の肉料理を作りたい時には重宝しますよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- 岡山県産の若鶏の手羽元が1キロ詰まった冷凍食肉
- サイズ、旨味、食感ともに申し分なく、価格的にも手頃な部類に入る
- やや肉質が締まって硬くなりやすいものの、煮物や揚げ物をメインに幅広く使いやすい
- 使い切りやすさを重視するなら『吉備高原どり 鶏ももブツ切り』（500g・429円・約86円/100g）などもおすすめ
商品の評価と詳細情報
| 内容量 | 1kg |
| 加工者 | グリーンポートリー |
| 原材料 | 鶏手羽元 |
