業務スーパーの名物商品・牛乳パックデザート。そのひとつ『レアチーズ』はリピ買いする人も多いのでは？ レアチーズなのかヨーグルトケーキなのか、なんだか曖昧で個性的な味わいですけど、それはそれでヨシ！みたいな。一度は試しておくべき一品でしょう。
『レアチーズ』の価格・内容量は？
業務スーパーの冷蔵スイーツ『レアチーズ』は332円（税込、税別308円）。業スー名物「牛乳パックデザート」シリーズのひとつですね。
内容量は公式が7〜8人分とする1kg。製造者の豊田乳業は、業スーを運営する神戸物産のグループ会社です。
最近の価格は？
牛乳パックデザート『レアチーズ』は比較的価格が安定していますが、それでも経済情勢によっては値上げもあるわけです。mitok［ミトク］ではたま〜に最新価格をチェックしているのでご参考にどうぞ。
| チェック日 | 参考価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 2016年04月 | 267円（約27円/100g） | 1.0kg |
| 2022年11月 | 332円（約33円/100g） | 1.0kg |
| 2024年01月 | 332円（約33円/100g） | 1.0kg |
食べ方は？
この牛乳パックスイーツシリーズって、見た目のインパクトは申し分ないんですけど、そもそも食べづらいんですよねぇ。
本品もそう。パックの上部を開封し、ドプンと大皿にあけてから、食べる分だけカットして、残りはタッパーにでも詰めて冷蔵保管しておくのが一般的でしょうか。
食感はわりとしっかりしているので、写真のようにカットしても型くずれしないんです。
どんな味わい？ チーズ濃い？
ヨーグルトケーキ的レアチーズって感じかと思います。ヨーグルトとレアチーズの中間のよう。
一般に想像するようなレアチーズスイーツと比べると、類を見ないというか業スー的個性が際立つテイストですけど、「これはこれでアリ」な出来となっているんです。
ツルッとした食感で、ちょっと水っぽい。それでもクリームチーズの風味濃さは感じるし、ヨーグルト的なさわやかな酸味もあるし、なんか不思議な甘酸っぱさとなっています。
基本的には好む人の多いテイストかと思います。ゲットする際は、ヨーグルト風レアチーズくらいの感覚でどうぞ。
水抜きするとさらに……！
この業スー製レアチーズ、ちょっと時間を置いて水抜きしてから食べるのもおすすめです。
お皿にあけて冷蔵庫に一晩置いておいたところ、水分が抜けた分、食感がよりみっしり濃密となって（ねっとり？）、チーズスイーツ感がマシマシに。
どのみち一度に食べ切れる量じゃないんだし、買ってきたらまずタッパーに移して一晩寝かせておくのもアリでは？
味変用としてフルーツソースもおすすめです。ブルーベリーでもオレンジでも、だいたい合いますよ。
アレンジレシピ｜超簡易ティラミス
本来はマスカルポーネを使うティラミスを業スーの『レアチーズ』で作る方法です。これが意外とおいしくできあがるのでぜひ試してみてください！
用意するもの
- 業務スーパー『レアチーズケーキ』 適量
- コーヒーゼリー 1個
- ココアパウダー 適量
作り方
まずは市販のコーヒーゼリーを一個、レンジで30秒ほどチンして液状に溶かします。溶けたら小さめの型に注いで冷蔵庫に少し置き、固まるのを待ちましょう。ちなみにもうちょいお味にこだわりたいなら、お好きなインスタントコーヒーを作ってゼラチンと混ぜて型に固める方法もオススメです。
同様に「レアチーズケーキ」もレンジか鍋で加熱し、トロトロに溶かして少し置いて、粗熱を取っておきます。
型に入れたコーヒーゼリーが固まってきたら、溶かした「レアチーズケーキ」をその上から注ぎ、再び冷蔵庫にしまって固まるのを待ちましょう。
あれば香り付けにブランデーやラム酒などを加えておいても良いかもですね。
あとは生地が固まった上からココアを適量トッピングすれば完成！
ティラミスというともうちょい手間がかかりそうなイメージですが、業務スーパーの「レアチーズケーキ」を使えばこんな感じで安くかつ超手軽に作れちゃうんです。
お味はヨーグルトに近い柔らかな酸味がベース。そこにコーヒーゼリーの甘い風味とココアの苦味が合わさると、ややサッパリ系ながらティラミス風のコクと舌触りがばっちり再現されるんです。
ちなみに常温に少し置いておくとレアチーズらしいコクが増すので、時間があるときはオススメです！
お手軽に完成度を上げるには？
お菓子作り用の材料は無いけど、もうちょいティラミスっぽさを上げたいという時のひと工夫もご紹介しておきます。
同じく業務スーパーのアイスの素、『バニラソフト&アイスミックス』が余っていたら、『レアチーズケーキ』に同量程度の割合で混ぜてみてください。やや固まるのに時間がかかりますが、かなりコクがアップしますよ！
あとはビスケットを加える場合、オレオを使うとお手軽に濃厚さがグンと向上！
砕いて底に敷き詰めてもいいですし、それかコーヒーを固めた上に一枚敷いておくだけでも、満足度がずいぶん上がりますよ。
なにしろ1キロ入りの商品なので、そのまま食べるのに飽きたらアレンジスイーツの材料としても活用していきたいところ。ひと工夫加えるだけで、結構印象が変わってより美味しくいただけますよ！
アレンジレシピ｜レアチーズタルト
ちょっと手間をかけつつ、でもたぶん元の『レアチーズ』よりイイ味で楽しめるはず！ タルトアレンジはそんなレシピです。
タルトアレンジで用意するもの
- 業務スーパー『レアチーズ』 … 1本（11号のケーキ型で半分程度使用）
- クッキー・クランチなど … 適量
- バター … 大さじ2程度
- レモン汁
- お好みのケーキ型 … お好みの大きさで、今回は11号を使用
- スライスチーズ … 『レアチーズ』150mlあたり一枚ていど
- （あれば）生クリーム
作り方
まずはクッキーかビスケット、クランチなどを細かく砕いて型に入れ、そこにレンジでチンして溶かしたバターを流し、かき混ぜたあとギュッと押し固めます。
タルト生地を買うのが一番ラクですが、今回は業務スーパーの『クランチシリアル ハニー&ナッツ』（税抜138円）を使用しました。コレは冷蔵庫にいったん置きまして……
業務スーパーの牛乳パック入り『レアチーズ』を耐熱容器にあけて、こちらもレンジでチンしてトロトロになるまで加熱しましょう。
このタイミングでレモン汁を好みの量入れておきます。あとは生クリームを加えるだけでも完成度が上がるのですが……
もっとお手軽なのは、スライスチーズを『レアチーズ』150mlごとに1枚程度入れて再び加熱し、よくかき混ぜるという方法。
乳酸菌飲料のような味わいで、かなりチーズ感薄めな『レアチーズ』ですので、単純にチーズを増やすだけでぐっとそれっぽいお味になるんです！
今回は、『レアチーズ』を半分くらい使ったのでスライスチーズを3枚追加しました。もっとチーズの濃い味がお好みなら増やしても大丈夫です！
冷蔵庫で冷やして軽く生地が固まってきたら、溶かしたレアチーズを注ぎ込みます。ここから更に数時間ほど冷蔵庫に置いて、チーズ部分も固まってきたら完成です！
濃厚さが数段アップ！ 1キロ完食余裕かも
作り方はたったこれだけ。普通にそのままお菓子作りに使うと、ヨーグルト風の薄めな甘酸っぱさで「レアチーズ……かな？」ともう一味欲しくなる本商品なのですが、安いスライスチーズと一緒に溶かすだけで、濃厚さがぐっと上昇！
あとは包丁で切り分けて、お好みでジャムやブルーベリーソースをかけると更にいい感じ。プルプルに固まったレアチーズが若干しっとりとした口当たりを増し、しっかり焼き上げたチーズケーキにも近いコクが生まれております。
業務スーパーの1キロ入り牛乳パックスイーツ、大ボリュームで嬉しいけど使い切る前に飽きちゃうこともありますよね。ちょっと工夫するだけでかなりお味が変わるので、レシピに困ってきたらぜひ試してみてください！
カロリーは？
気になるカロリーもチェックしておきましょう。
公称値は100gあたり200kcal（たんぱく質 1.2g、脂質 12.7g、炭水化物 20.6g）、総計では1,000kcal。7〜8分割で食べる場合は、1カットあたり250kcal（125g）〜約286kcal（約143g）となります。
商品の評価と詳細情報
| 名称 | 生菓子 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg |
| カロリー | 100gあたり200kcal（たんぱく質 1.2g、脂質 12.7g、炭水化物 20.6g、食塩相当量 0.1g） |
| 製造者 | 豊田乳業 |
| 保存方法 | 10℃以下で保存 |
| 原材料 | 果糖ぶどう糖液糖（国内製造）、植物油脂、乳等を主要原料とする食品、クリームチーズ、脱脂粉乳、デキストリン、酵母エキス、砂糖、ホエイパウダー／糊料（加工デンプン、増粘多糖類）、酸味料、乳化剤、香料、（一部に乳成分を含む） |
