業務スーパーで販売されている『高菜漬け』をご存じでしょうか。
高菜を刻んで味付けした定番の漬け物です。ごまの香りと唐辛子の辛味をはっきり立たせた、わりと刺激感のある味わい。クセがある仕上がりなので、消費しきれるか考えた上でチョイスしたい一品ですね。
価格・内容量・コスパは？
『高菜漬け』は235円（税込、税抜218円）で販売中。高菜の固形量は750g、漬け汁を含めた総容量は1kg。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。
コスパ（単価）は100gあたり約24円（固形量から計算すると約31円）。高菜漬けは一般スーパーだと100円/100g程度はするので、コスパ自体は抜群です（1キロも使うかどうかはさておき）。
使い方は？
ダンボールに入った状態で陳列されていることが多い、常温タイプの大入り漬け物です（開封後は要冷蔵）。小鉢などに移してそのまま食べたり、お弁当のすき間埋めに使ったりするのが基本でしょうか。
そのままいただく以外に、料理の具材としても活用できます。高菜チャーハンや豚肉炒めなどが鉄板ですね。ただし、味付けが濃い商品なので、多めに使うと料理が塩辛くなりがち。調味液を切ってから少量ずつ、味を確かめながら加えるのが無難です。
どんな味？
醤油ベースの調味液に漬けられており、輪郭としては素直な旨辛感。シャキシャキした元気な歯ざわりの高菜から、醤油とごまの香ばしさと一緒に、唐辛子の程よい辛味がピリッと立ってきます。
平均点はクリアした味わいなので、軽くご飯のお供にしたり、箸休めに少量つまんだりといった食べ方であれば、十分おいしくいただける感じ。豚肉と炒めればピリ辛テイストが肉に移って、がっつり系の丼飯にもアレンジできますよ。
積極的にアレンジして消費しきる必要あり
やはり問題は量の多さ。平均よりも塩気が濃いため、一気に大量消費はできず、少量ずつ消費しても飽きやすいのがネックです。着色料（黄色4号）に由来する微妙に黄色っぽい色合いが料理に移りやすく、ビジュアル的にも気になる場面があります。
賞味期限は未開封時で4ヶ月程度、開封後は遅くても2～3週間で食べ切る必要あり。冷凍保存すれば追加で2週間ほど保存可能です。
他の大入り漬け物と同じく、使い切るのはかなり大変。積極的にアレンジして使い切る努力が必須なので、それを前提にチョイスしましょう。
カロリーは？
カロリーも確認しておきましょう。
『高菜漬け』は固形量100gあたり50kcal（炭水化物 5.9g、食塩相当量 5.6g）。写真の分量で約100gです。塩分強め。召し上がる際の目安にどうぞ。
商品の評価と詳細情報
| 内容量 | 1kg（固形量750g） |
| カロリー | 100gあたり50kcal（たんぱく質 2.2g、脂質 2.0g、炭水化物 5.9g、食塩相当量 5.6g） |
| 原産国 | 中国 |
| 輸入者 | 神戸物産 |
| 原材料 | 高菜、漬け原材料（しょうゆ、食塩、糖類（水あめ、砂糖）、ごま、唐辛子）／調味料（アミノ酸）、酸味料、着色料（ウコン、黄4）、保存料（ソルビン酸K）、甘味料（ステビア）、（一部に小麦・大豆・ごまを含む） |
