コストコの燻製サケ『ハニースモークドサーモン』は旨み濃厚で料理に活用しやすい

コストコで販売されている『ハニースモークドサーモン』はご存知でしょうか。

アメリカ産の、しっかり火を通したスモークサーモンです。身は引き締まって歯ごたえよく、香りはスモーキーで味わい濃厚。「ハニー」といっても特に甘いわけではなく、はちみつ由来のまろやかなコクがよい感じに引き出されています。これを使えば、サンドイッチやパスタがゴージャスに仕上がりますよ!

HONEY SMOKED FISH COMPANY|ハニースモークドサーモン|478円/100g

おすすめ度 ★★★★☆

こちらがコストコのチルド食品コーナーで販売されている『ハニースモークサーモン(HONEY SMOKED SALMON)』。お値段は100gあたり478円(税込)。購入したものは352g入って、1,683円(税込)でした。

アメリカはコロラド州にあるHONEY SMOKED FISH COMPANYの商品で、カナダ、またはチリで養殖されたアトランティックサーモンをヒッコリーでスモークしたものです。

サーモンの腹から尻尾にかけての半身が、皮付きのまま入っています。けっこうワイルド! 表面はスモークされて色合いが濃厚ですね。そして、自らの脂によってツヤツヤです。

本品は、中まで完全に加熱されているタイプのスモークサーモンでして、全体的に固く引き締まっていますよ。その身はしっかりとした歯ごたえで、スモーキーさが行き渡っており、濃厚な味わいです。ハニーと名乗っていますが、特に甘いわけではありません。はちみつ由来のまろやかなコクが引き出されている感じです。ディルやパクチー、さらにはにんにくや玉ねぎといった素材が風味付けに一役買っていて、うまみが濃いですね~。ほのかにレモンのさわやかさもあり、後味にじんわりとおいしさが残り続けます。

サンドイッチやパスタの旨みトッピングにも

味が濃いので、単体でそのままかじりつくのではなく、ほぐしていろいろな料理に活用するのがおすすめです。お手軽なのは、サンドイッチの具材ですね。適度にほぐして、クリームチーズと一緒にパンにのせるだけ。スモークサーモンの濃厚な味わいは、ミルキーなクリームチーズと好相性! 食べごたえがあって小腹が満たされるので、軽食としてさっといただくのに向いています。

サーモンのクリームパスタとして、本品を使うのもアリ。スモーキーな風味がパスタ(今回はフジッリ)のすみずみまで行き渡っています。特に味つけをせずとも、スモークサーモンがダシとなり、ひとくちひとくちが濃厚でおいしい! 粗挽きこしょうをたっぷりかけてピリッとさせると、食が進みまくります。

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『ハニースモークサーモン』は、超ゴージャスな鮭フレークといったところ。細かくほぐして料理に和えれば、途端にごちそう感のある味になりますよ。とはいえ478円/100gはけっこうなお値段(『アトランティックサーモン ハラス燻製』の倍近い)。奮発しておもてなし料理をつくるときなんかに、選択肢に入ってきそうですね。

商品情報

  • 品番|0096025
  • 正味量|352g(参考)
  • カロリー|100gあたり 188kcal(炭水化物 0g)、総計661.8kcal
  • 製造者|HONEY SMOKED FISH COMPANY
  • 原産国|アメリカ
  • 輸入者|コストコホールセールジャパン
  • 原材料|アトランティックサーモン(カナダ産、チリ産)、食塩、にんにく、たまねぎ、白こしょう、ディル、パクチー、はちみつ、レモン

※本記事で紹介している商品情報は掲載時点のものです。また、当該商品は地域や時期等によって扱っていない場合、価格が変更となっている場合もございます(消費税率は掲載当時のもの)。あらかじめご了承ください。