コストコの6本スープ出汁『チキンストック』は料理に役立つあっさり系コクうま調味料

コストコで販売されている『オーガニック チキンストック』はご存知でしょうか。

鶏で出汁を取ったスープストック、いわゆるチキンブイヨンの紙パックが6本セット。1本946mlなので、合計5.68リットルになります。オーガニックな材料を使い、化学調味料は不使用。あっさりとして嫌味のないテイストなので、いろんな料理で活躍しますよ。とくに炊き込みご飯がおすすめです!

コストコ|オーガニック チキンストック|1,598円

おすすめ度 ★★★★☆

こちらがコストコで販売されている 『オーガニック チキンストック(ORGANIC CHIKIEN STOCK)』。946ml入りの紙パックが6つセットで、お値段は1,598円(税込)。1本あたり266円ほどという計算になります(1リットルあたりは281円)。コストコPB・カークランドシグネチャー印の商品でして、有機の材料を使い、アメリカ農務省の「USDAオーガニック」認証を取得しています。

本スープストック(ブイヨン)は鶏、にんじん、セロリ、たまねぎで出汁を取ったもので、塩、ターメリック、ベイリーブス、黒胡椒で味を整えてあります。それぞれのうまみがしっかり出ている! あっさり系のチキンスープとして、そのままでも飲めちゃう味ですよ。化学調味料などが使われていないため、とてもやさしい味で、後味もすっきりとしています。

煮込み料理のベースとして使いやすい

基本的には、煮込み料理を作るときの出汁として使用します。普段、固形コンソメと水を使っているところを本品に置き換える感じ。ただし、コンソメよりも味が薄いので、追加で塩を足すなどして整えましょう。ちなみに、上の写真はたまねぎスープを作るところ。くし切りにしたたまねぎ6個分に『チキンストック』を加えて煮立たせ、保温調理器シャトルシェフでじっくりと加熱していきます。

じっくり加熱で数時間後、黄金色のスープが完成! トロトロになったたまねぎから、甘いエキスが出ています。そこに『チキンストック』のさっぱりとしたコクが加わり、滋味豊かな味になっていますよ。胡椒やオリーブオイルなどで、好みのテイストに整えるといいでしょう。

炊き込みご飯との相性が抜群!

『チキンストック』の使いみちとしておすすめしたいのが、炊き込みご飯です。今回はアスパラガスと鶏むね肉の炊き込みご飯を作りました。お釜にお米と具材(鶏肉、アスパラガス、マッシュルーム、舞茸、たまねぎ)を入れたら、『チキンストック』と水を2:1の割合で、お釜の目盛り(炊き込みご飯用)に合わせて注ぎ入れます。オリーブオイルをひと垂らしして炊飯。これだけ!

アスパラガスがかなり柔らかくなっているので、潰しすぎないようにかき混ぜてお茶碗に盛り付けましょう。『チキンストック』のほか、それぞれの具材からうまみが出て、ご飯に染み込んでいます。むね肉にもスープが染み込んでおり、食感はしっとりしつつ、味が濃い! この炊き込みご飯、全体的に嫌味がなくて、いくらでも食べられますね~。

味変として、バターをひとかけらのせると、こってりとしたうまみがブーストされます。そこに、さらにしょうゆをたらせば、これはもう、鉄板のおいしさ。

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『チキンストック』は、基本的に、固形コンソメを使っている場面の置き換えとして利用するといいでしょう。意外に良いのが炊き込みご飯です。やさしい味のスープがお米に染み込み、滋味豊かに仕上がります。ぜひ試してみてください。

商品情報

■品番|0012987 ■内容量|5.68L(946ml×6本) ■カロリー|100mlあたり4.17kcal(炭水化物 0g)、総計236.50kcal ■原産国|アメリカ ■輸入者|コストコホールセールジャパン ■原材料|有機チキンストック(有機濃縮チキンストック)、有機野菜ブロス(にんじん、セロリ、濃縮玉ねぎ汁)、食塩、有機濃縮ターメリック、有機粉末ベイリーブス、有機黒胡椒エキス/香料

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