コストコのチリ産シャケ『定塩銀鮭切身・甘口』はただ焼くだけでふっくらジューシー

コストコで見かける 『定塩銀鮭切身・甘口』はご存じでしょうか。

チリ産の養殖銀鮭を使った塩鮭。食べやすい濃さの塩味が、うまみをしっかり引きたてる! 分厚い切身なので、ふっくらジューシーに仕上がります。ただ焼くだけでもおいしくいただける、便利な定番食材ですよ。

コストコ|定塩銀鮭切身・甘口|135円/100g

こちらがコストコで見かける『定塩銀鮭切身・甘口(ていしお ぎんざけ きりみ)』(品番:94473)。お値段は100gあたり135円(税込)です。購入したものは1,333gで、ちょうど1,800円でした。厚めに切られた銀鮭が10切入っていたので、1切あたりは約130gで180円という計算になります。一般スーパーで見かける切身に比べて、1.5倍くらいのボリューム感です。

原産国はチリ、養殖の銀鮭です。ちなみに「定塩」とは、半身にして塩水に漬け込み、中まで塩分を浸透させる製法のこと。また、本品は、冷凍されていたものを解凍して販売しています。

肉厚でふっくら、うまみを際立たせる塩加減

シンプルに魚焼きグリルで調理。強火で皮にしっかり焼き目をつけていきます。加熱していくと、にじみ出た脂で表面がジュワジュワと揚げ焼き状態になりますよ。

表面はパリッとしつつも、中はふっくらとしています。しっとりとしてジューシー感がありますし、肉厚なので食べごたえがありますね~。また、カマの部分は脂がたっぷりのっていて、ほんのり甘みがあってうまみも強い! 甘口なので塩加減が強すぎることなく、食べやすいですよ。単体でもおいしくいただけますが、もちろん白飯との相性は抜群です。

調理方法としてホイル焼きもおすすめ(日本酒ひとふりと胡椒を加える)。分厚い切身も蒸し焼きならしっかり火が通ります。こちらは表面もしっとり感のある仕上がりとなり、味もやさしくなりますね。銀鮭と野菜類を交互にいただくと、箸がとまらない! ちょっと醤油をたらすと、風味が出てコクが深まりますよ。

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『定塩銀鮭切身・甘口』は、肉厚でうまみもバッチリ。ディナーのメインディッシュからお弁当のおかずまで、便利に活用できる有能食材ですよ。

おすすめ度 

☆☆☆☆☆

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■品番|94473 ■内容量|1,333g(参考) ■カロリー|100gあたり191kcal(炭水化物 0.3g) ■加工者|コストコホールセールジャパン ■原産国|チリ ■保存方法|要冷蔵4℃以下 ■消費期限|加工日の2日後 ■原材料|銀鮭(養殖)、食塩