コストコで販売されている雪印メグミルク『サワークリーム 1kg』はご存知でしょうか。
生クリームを乳酸発酵させたものがサワークリーム。さわやかな酸味と濃厚なコクが特徴です。ボルシチにトッピングしたり、サワークリームオニオンを自作したり、スイーツの材料にしたりと、いろいろ活用できますよ。
雪印メグミルク｜サワークリーム 1kg｜1,598円
こちらがコストコの冷蔵食品コーナーで販売されている『サワークリーム 1kg』（品番：25306）。お値段は1,598円（税込）です。店頭のPOPでの記載は「雪印メグミルク」で、パッケージにも「雪印メグミルクがお届けします。」と書かれていますが、製造はフロマージュアソシエジャポンで、販売は共同乳業なんですね。雪印メグミルクと共同乳業は資本・業務提携をしているので、その関係かと。
サワークリームは、生クリームを乳酸発酵させたもの。こってりとした味わいとさわやかな酸味が特徴で、ロシア料理をはじめ、ヨーロッパでよく使われる食材です。本品は乳脂肪分38.0％で、カロリーは100gあたり383kcal（脂質 40.3g、糖質 2.5g）。
さっぱりとしつつもコク深で濃厚
サワークリームを使う料理といえば、まずはボルシチです。ビーツを使った赤いスープの煮込み料理で、そのままだとさらっとした味わい。そこにサワークリームをのせ、混ぜて溶かしながらいただくと、こってりとして食べごたえが超アップ！ また、酸味とコクが、ボルシチをぐっと奥行きのある味わいにしてくれます。
『サワークリームオニオン」といえば、プリングルスのフレーバーでおなじみ。今回は自作してみました。サワークリームに、おろしにんにくとみじん切りの玉ねぎ、コンソメ顆粒、塩、こしょう、ディルを加えてよく混ぜ合わせます。
にんにくのうまみ、玉ねぎの風味、そしてサワークリームのさわやかな酸味の組み合わせは、まさに手が止まらなくなる味！ この濃厚なおいしさは、ポテトのディップソースとして非常にマッチしますね～。
また、サワークリームを生地に混ぜ込んで、パウンドケーキを焼くのもアリです。スポンジはしっとりしつつもちとした食感に。ほんのり酸味のあるさっぱりとした風味になりますね。ドライフルーツ（今回はプルーン）を加えると、味のアクセントが生まれて、より楽しくいただけますよ。
＊ ＊ ＊
コストコの『サワークリーム 1kg』は大容量なだけあって、100gあたりは約160円と、コスパ的にはけっこう優秀です。個人で使い切るにはだいぶ量が多いのが難点ですが、ケーキをたくさん焼くといった予定があるなら、選択肢としてはアリかと。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 25306 |
| 内容量 | 1kg |
| カロリー | 100gあたり383kcal（脂質 40.3g、糖質 2.5g） |
| 製造者 | フロマージュアソシエジャポン |
| 販売者 | 共同乳業 |
| 保存方法 | 要冷蔵10℃以下 |
| 原材料 | 乳製品、ゼラチン／乳酸、カロチン色素、乳化剤、（一部に乳成分・ゼラチンを含む） |
