業務スーパーで販売されている『ラムスライス』をご存じでしょうか。

ニュージーランド原産の冷凍仔羊肉です。北海道などで一般的なラムロール（肩肉か枝肉を骨抜きして円柱状に丸めた冷凍肉）を薄切りにしたもの。ラム特有の油が少ない柔らか食感で、安心してチョイスできるクオリティですよ。

エス・インターナショナル｜ラムスライス｜1,077円

業務スーパーでは1,077円（税込、税抜998円）で販売中です。薄切り冷凍ラム肉が17枚ほど入って（個体差あり）、内容量は500g。カロリーなどの栄養成分表示は未記載。加工者は共栄食肉、販売者はエス・インターナショナル。

コスパ（単価）は100gあたり約215円。一般スーパーでたまに見かける薄切りラムは、安いもので100gあたり170～180円程度。本品は際立って安くも高くもない価格設定かと。ちなみに味付け済みの『ラム・ジンギスカン』（600g・861円）もあります（約144円/100g）。

調理方法は？

冷蔵庫に置いて自然解凍するか、流水に当てて解凍してから、好みのレシピで加熱調理するだけでOK。解凍時と加熱時に滲み出るドリップは若干多い印象ですけど、それ以外で品質に気になる点は特になし。ごく標準的な薄切りラムです。

どんな風味？ 食感は？

程よい厚みのスライスで、食感は弾力強めの柔らか寄り。パサパサ感は若干ありますけど、基本はしっとりした歯ざわりです。油の少ないさっぱりした口当たりで、羊特有の旨味が楽しめます。ジンギスカンはもちろん、キムチ炒めなどの簡単レシピにしても美味ですね。

たれに漬け込んでから焼くと、むっちりした柔らかさが際立つ感じ。赤身と脂身のバランスは問題なく、獣臭さも感じません。そつのないクオリティですね。見かける店舗は少ない印象なので、ラム好きの方は探してみてはいかがでしょうか。

特徴をまとめると以下のようになります。

• 円柱状のラムロールをスライスした冷凍食肉
• 臭みや筋っぽさは感じず、程よい弾力と柔らかさが楽しめる手堅いクオリティ
• 量と価格は普通だけど、肉おかず用途に満足度高めで重宝するおいしさ
• 豪快な肉汁感が好みなら『ラムチョップ』（230g・1,023円）がおすすめ

この商品のおすすめ度は？

購入店 業務スーパー
商品名 エス・インターナショナル ラムスライス
参考価格 1,077円
おすすめ度  

☆☆☆☆☆

★★★★★

■内容量｜500g ■加工者｜共栄食肉 ■販売者｜エス・インターナショナル ■原材料｜仔羊肉（ニュージーランド産） ■保存方法｜−15℃以下で冷凍保存