業務スーパーで販売されている『火鍋の素』をご存じでしょうか。
中国の鍋料理・火鍋をイメージしたレトルト鍋つゆです。トウチのコクと花椒のシビレ感が効いた、かなり本格的な麻辣系の激辛テイスト。むせるほどの辛さのあとに濃厚な旨味が際立つ、完成度高めの一品ですよ。
目次
業務スーパー｜火鍋の素｜138円
業務スーパーにて138円（税込、税抜128円）で販売中です。内容量は800g（ストレートで4人前相当）、カロリーは100gあたり100kcal（炭水化物 3.6g、脂質 9.2g）。
『コムタン鍋の素』（800g・138円）と同様、業スーPBの格安鍋つゆとしてはちょい高め。それでも一般スーパー品よりは手頃といった価格帯ですね。販売は神戸物産、製造はそのグループ会社・秦食品によるプライベートブランド品。
調理はよく振って鍋に注ぎ、火の通りづらい具材から煮込むだけ。真っ赤な色合いのスープは見た目通りに相当ハードな辛味の強さ。ただ辛いだけでなく、唐辛子をメインに豆鼓（トウチ）を加えており、辛味の奥にふくよかな香りが立ちます。
使用スパイスは花椒、スターアニス、クミン、陳皮、フェンネル、クローブなど。どっしり厚みのある複雑な風味で、他の業スー鍋つゆとは一線を画すクオリティです。
トウチや魚醤の旨味があるので、〆のご飯もがっつりはかどります。むせるほど辛いわりに花椒のシビレ感が爽やかで、気がつけば唇をヒリヒリさせながら完食している感じ。全身が温まるおいしさなので、辛味が苦手でさえなければ、寒い季節の鍋用に買いだめしてもOKな一品ですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- 中華スパイスと香辛料をたっぷり使った火鍋風レトルト鍋つゆ
- 強烈な辛さのなかに花椒のシビレとトウチの旨味が効いた、完成度高めの激辛テイスト
- 辛味のインパクトと風味の複雑さでは業スー鍋つゆトップの仕上がりで、価格以上の満足感
- 激辛系が好みなら本品、優しい味わいが好みなら『コムタン鍋の素』（800g・138円）がおすすめ
商品の評価と詳細情報
火鍋の素
| 内容量 | 800g |
| カロリー | 100gあたり100kcal |
| 製造者 | 秦食品 |
| 販売者 | 神戸物産 |
| 原材料 | 食用植物油脂（国内製造）、果糖ぶどう糖液糖、食塩、唐辛子、豆鼓醤、花椒、にんにくペースト、シナモン、しょうがペースト、魚醤粉末、スターアニス、クミン、陳皮、フェンネル、かつお節エキス、ミルポワ粉末、たん白加水分解物、クローブ、こしょう、しょうが、調味エキス／調味料（アミノ酸等）、乳化剤、加工デンプン、増粘剤（キサンタン、加工デンプン）、（一部に小麦・大豆・鶏肉・魚醤（魚介類）を含む） |
