業務スーパーで調達できる肉食材のひとつ『豚バラブロック』。冷凍された豚バラの塊肉です。
スペイン原産の豚肉で、品質面での欠点は特にないかな。角煮やチャーシューなど、がっつり系の肉レシピ用に重宝する一品となっています。ボリューム感のある肉料理を作りたいときのチョイスにぜひ！
目次
『源気山畜産 豚バラブロック』の価格・内容量は？
冷凍食肉コーナーで見かける『豚バラブロック』は1,074円（税込、税抜995円）。内容量は1kg。製造・販売は源気山畜産です。（カロリーなどの栄養成分表示は未記載）
最近の価格は？
『豚バラブロック』は時期によっては価格が変動する商品……かと思いますが、どうやらかなり安定価格のようです。mitok［ミトク］ではたま〜に最新価格をチェックしているのでご参考にどうぞ。
| チェック日 | 参考価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 2018年11月 | 1,074円（約108円/100g） | 1.0kg |
| 2022年03月 | 1,074円（約108円/100g） | 1.0kg |
| 2024年05月 | 1,110円（110円/100g） | 1.0kg |
コスパ（単価）は約107円/100g。一般スーパーの豚バラブロックは180円/100g程度の生鮮品が多い印象ですから、手頃と言ってよい価格帯かと。
解凍・調理方法は？
冷蔵庫に5～6時間ほど置いて自然解凍したら、レシピに応じた厚さにカットして加熱調理すればOKです。長さ約25cm、厚さ約5cmほどのブロック肉ですから、スライスの仕方を問わず食べごたえのあるサイズ感になります。
風味・食感は？
薄めに切って塩豚や、醤油ベースの軽い照り焼きにするのがカンタンで食べやすい感じ。
口当たりは脂分でこってりしており、赤身の旨みもがっつり濃厚。大きな脂身のプルプル感、赤身の歯ごたえがある繊維感を含め、一般的な生鮮品と比べても遜色のないクオリティです。
基本的には下処理せずに調理できますけど、煮豚にする場合はそこそこアクが出るので、好みで軽く下茹でしておくといいかも。
それ以外は臭みも感じず、脂分がギトギトすぎることもなく、手堅い品質です。以前と変わらず、おかず作りに便利な冷凍食肉ですよ。
特徴をまとめると以下のようになります。
- スペイン原産豚のバラブロック肉が1キロ詰まった冷凍食肉
- 柔らかな脂身の良食感、食べごたえのある肉質など、ソツのないクオリティ
- ほぼ下処理不要で、臭みなども感じず、目立った欠点は見当たらない
- ラーメン用の煮豚作りには『チャーシュー用ネット入り豚肉』（900g・926円・約103円/100g）を使うのがおすすめ
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商品の評価と詳細情報
豚バラブロック
スクロールできます
| 内容量 | 1kg |
|---|---|
| 加工者 | 源気山畜産 |
| 原材料 | 豚肉（スペイン産） |
