食べごたえのある魚の干物をお探しなら、コストコで見かける『赤魚 干物』はいかがでしょうか。
アメリカ産の「アラスカメヌケ」というメバルの仲間……というか「赤魚（あかうお）」の通称で知られる魚の干物ですね。フライパンでもいい感じに調理できて、肉厚でジューシー。適度な塩気でうまみが引き立てられ、クセがなくて食べやすいですよ。
『赤魚 干物』の価格・内容量は？
こちらがコストコで販売されている『赤魚 干物*』（品番：94623）。お値段は100gあたり138円（税込）です。購入したものは1,355g入って、1,869円（税込）でした。
*英語表記：DRIED PACIFIC OCEAN PERCH
1パックに3尾入り。アメリカ産で、頭と内臓を取って開き、干物にしてあります（骨は残っている）。
1尾あたり452gほどもあり、かなり肉厚でしっとりとしています。
「赤魚」ってどんな魚？
「赤魚」はいろんな魚を指しますが、本品の場合はなんという種なのでしょうか。
そこで、英語表記の「PACIFIC OCEAN PERCH」から調べてみると、和名では「アラスカメヌケ」というようですね。ベーリング海からアラスカ、さらにカリフォルニア沖あたりでも見られるメバルの仲間です。
フライパンでも調理可能
今回はフライパンで焼いてみました。フライパンにクッキングシートを敷き、身側から中火で6分ほど加熱。
ひっくり返し、日本酒を赤魚の周囲に振って、フタをしてさらに6分加熱。
フタを取り、水分を飛ばしてできあがり！
肉厚のムチムチ食感でしっとりジューシー
ひっくり返す際に、骨が剥がれて浮いてしまいました。分厚く重いので、きれいに裏返すのはけっこう大変です。まあ普段の食事用ならご愛敬ってことで。骨は大きいものが多いので、けっこう取りやすいですよ。
身は分厚いけど、ちゃんと火が通っていました。ムチッとした歯ごたえで、しっとりジューシー。
適度な塩気でクセがなく食べやすい
うまみのエキスに適度な塩気が加わりつつ、しょっぱすぎない塩加減がいいですね。タラに似たテイストですが、クセがほとんどなくて食べやすい！
大根おろしと一緒にいただくと、さっぱりとした味わいが実にナイス。ご飯にもよく合います。
ちなみに、皮は、うろこが残っていたりするので、食べるのに向いていない印象です。
カロリーは？
カロリーもチェックしておきましょう。
『赤魚 干物』は100gあたり113kcal（たんぱく質 18.2g、食塩相当量 0.9g）です。1尾（452gと想定）なら511kcalで、食塩相当量は4gという計算になります。
かなりボリューミーなので、1尾を2人でシェアするとちょうどよいかも。その場合は1人256kcalで食塩相当量は2gです。お召し上がりの際の目安にしてください。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 94623 |
|---|---|
| 内容量 | 1,355g |
| カロリー | 100gあたり113kcal（たんぱく質 18.2g、脂質 4.5g、炭水化物 0g、食塩相当量 0.9g） |
| 加工者 | コストコ |
| 消費期限 | 加工日の3日後 |
| 保存方法 | 要冷蔵4℃以下 |
| 原材料 | 赤魚（アメリカ産）、食塩、酸化防止剤（ビタミンC）、着色料（紅麹） |
