コストコで販売されている『刺身用生本まぐろ 愛媛県産』はご存知でしょうか。
国内で完全養殖されたクロマグロの、刺身用の切り身です。濃厚なうまみの「赤身」と、そこに脂の甘みが加わる「中トロ」が両方楽しめますよ。ちょっとお値段は張りますが、それでもコスパ的にはかなり優秀です。お祝いごとがあったときのごちそう用にぜひどうぞ！
価格・内容量は？
こちらがコストコの鮮魚コーナーで販売されている『刺身用生本まぐろ 愛媛県産』。お値段は100gあたり680円（税込、品番 95376）です。購入したものは正味量368gですので、2,502円となりました。
本品は、愛媛県で完全養殖されたクロマグロ。冷凍・解凍を経ていないチルド品となります。
最近の価格・産地は？
『刺身用生本まぐろ』はシーズンによって価格や産地が変更される商品です。mitok［ミトク］ではたま〜に最新価格をチェックしているのでご参考にどうぞ。
| チェック日 | 参考価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 2018年12月 | 680円/100g | 愛媛県産・2,502円/368g |
| 2023年9月 | 980円/100g | 鹿児島県産・6,546円/668g |
部位の切り分けは？
濃い赤色の部分が「赤身」で、手前の白っぽい部分が「中トロ」ですね。刺身用なので、とにかく生でいただくのが一番！ ではどうやって切り分けるのかと言うと…
- 赤身と中トロの境界あたりでざっくりと切り分ける
- 赤身を角切りにカットする
- サク状になった中トロは、スジと直交するように包丁を入れる
という感じでOKです。
368gぶん、すべてカットしてお皿に盛り付けたところ、異様な迫力が出てきました。さすがクロマグロ！ 手前の四角いのが赤身で、奥の細長い切身が中トロとなります。
どんな味わい？
赤身に醤油とわさびをちょっとつけていただくと…これはおいしい！
きめの細やかな舌触りで、スジなどの引っ掛かりはありません。濃厚なうまみと軽い酸味があって、上質な赤身の味わいを堪能できます。なまぐささはまったく感じませんね。
こちらは中トロ。脂が入ってきて、舌触りがなめらか。トロリとした口溶けがたまらない！
とはいえ、ゴリゴリのトロというところまではいかず、けっこう赤身よりの味わいですね。うまみと酸味に、さらに脂の甘みが加わったゴージャスなテイストになっています。
やっぱり白米と一緒に！
ご飯の上にたっぷりのせて、贅沢なまぐろ丼を楽しむのもオツなもの。
本品はとにかく口当たりがよく、しっとりと柔らかな食感がすばらしいので、そのままいただくのがおすすめ。ヅケにしたり、焼いたりするのはもったいないくらいです。
＊ ＊ ＊
コストコの『刺身用生本まぐろ』はお値段は張りますが、それに見合った満足感を得られますし、コスパ的にみても優秀です。お祝いごとのお食事用として、非常によい選択肢になりますよ！
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 95376 |
|---|---|
| 内容量 | 368g（参考） |
| 消費期限 | 加工日の翌日 |
| 保存方法 | 4℃以下で保存 |
| 加工者 | コストコホールセールジャパン |
| 産地 | 愛媛県（養殖） |
