コストコで販売されているチルドの『釜あげしらす』はご存知でしょうか。
釜茹でのしらすを、一切冷凍することなくご家庭へ。しっとり柔らかな食感で、噛むごとにうまみが広がります。素材の風味を味わうためにも、しらす丼にしたり、おひたしにトッピングするなど、シンプルな使い方がおすすめです。
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テルニ商店｜チルド（無凍結） 釜あげしらす｜980円
こちらがコストコの魚介コーナーで販売されている『チルド（無凍結） 釜あげしらす』（品番：94824）。300g入って、お値段は980円（税込）です。製造は愛知県のテルニ商店。篠島近海で穫れたしらすを茹でてパッケージングしたもの。一度も冷凍されていないのがウリとなっています。
ちなみに、テルニ商店の商品として、コストコではほかに『しらすくるみ』『梅ちりめん』なども見かけますね。
ほんのり塩味が素材のうまみを引き立てる
塩茹でしただけのしらす。身はしっとりとしつつも、ベチャッとしていません。しっかり水切りされていますね。
食感は柔らかで、上質なしらすの風味が鼻に抜けます。くさみなどもなく、無凍結ならではのクオリティと言えそう。
塩加減はごく薄めの下味程度で、素材のうまみを引き立ててくれます。
本品は、加熱したりすることなく、そのままいただくのがおすすめ。定番はしらす丼ですかね。
しらすのうまみと米（や雑穀）の味わいが混ざり合って、いくらでも食べられる！ 大根おろしでさっぱり感を加えたり、しょうゆをかけてコクを足したりすると、さらに食が進みますよ。
ほうれん草のおひたしにトッピングしてもおいしい！ ほうれん草のクセのある味と、しらすのうまみは相性抜群。ここでもしょうゆをたらすと、より食べやすくなりますね。
かつお節を入れると、うまみがガツンと強くなるものの、せっかくのしらすの風味が分かりにくくなる印象。この辺はお好みで調整していただければ。
商品の評価と詳細情報
チルド（無凍結） 釜あげしらす
| 品番 | 94824 |
| 内容量 | 300g |
| 加工者 | テルニ商店 |
| 保存方法 | 要冷蔵4℃以下 |
| 原材料 | いわし類の稚魚（愛知）、食塩 |
