コストコで販売されている『スパイラルハム』はご存じでしょうか。
骨付きの、巨大なハムのかたまりです。その重量は3～5kgにもなりますよ（個体差あり）。らせん状（スパイラル）に切り込みが入っているので、それをガイドに切り分ければOK。そのまま食べてもいいけど、煮込み料理との相性が抜群です。
価格・内容量は？
こちらがコストコのチルド食品コーナーで販売されている『スパイラルハム（SPIRAL SLICED HAM）』（品番：96088）。コストコPB・カークランドシグネチャー（KIRKLAND Signature）の商品で、お値段は100gあたり145円（税込）です。
購入したものは3,418gで4,956円（税込）でした。売り場には5kg近いサイズのものもありましたよ。
以前に見かけた『タイソン スパイラルハム』の、コストコPBバージョンといったところ。クリスマスっぽい赤いフィルムを剥がすと、真空パックされた巨大なかたまり肉にご対面！
骨を中心として、らせん状（スパイラル）に切り込みが入っています。以前の『タイソン スパイラルハム』と比べて、こちらはわりと薄切りになっているようです。使いやすそう。
切り分け方は？
まず、骨の部分にかぶせてあるプラスチックのカバーを取り外しましょう。
切り込みを利用して解体していけばOK。
ただ、骨の近くは切り込みが届いておらず、肉がくっついています。そこで、包丁を使ってしっかりと切り離しましょう。
また、中心部に脂身のかたまりがあったりするので、お好みでトリミングしていくとよいでしょう。
実は、切り込みが入っているのは半分くらいまで。
というわけで、上の写真の手前がスパイラルされていたスライスハムです。そして奥が、残りのかたまりハム。左のほうに、取り除いた骨があります。
かたまりハムは、お好みの大きさにカットして料理に使ったり、友達とシェアしたりするとよいかも。
旨みはどう？
こちらがスライスハム部分。1枚で90gくらいあります。
このままパクッといただいてみますと、ムチムチとした歯ごたえで、しっとりとしてジューシー。スモークの香りが、なんとも甘くやさしく効いています。
そして、噛むごとに肉肉しいうまみが広がってきますよ。ただ、塩気がやや強く感じるかな～。
加熱調理ももちろん！
せっかく大きなハムなので、フライパンで焼いてハムステーキにしてみました（ステーキというほどの厚みはないけど…）。
おこげができて、こうばしい風味が加わりました。最初の数口は実に美味い！ ただ、やはり塩味が気になりまして、1枚（90g）を食べようとすると、後半がちょっとツラいかも。
煮込み料理にうってつけ！
そこでおすすめしたいのが、煮込み料理です。今回はカスレ（フランス発祥の白いんげん豆と肉の煮込み）風にしてみました。
白いんげん豆とトマトペースト、チキンストックをベースに、たまねぎやエリンギ、そして『スパイラルハム』の大きめカットを投入。ローリエもお忘れなく。
できあがったのがこちら。
ハムのうまみ、スモーキーな風味がスープに溶け出し、とっても深い味わいになっています。塩気がちょうどよい加減となり、追加で調味料を加える必要はありませんでした。
そして、厚切りハムのムチムチな歯ごたえを楽しめて大満足！
カロリーは？
カロリーもチェックしておきましょう。
『スパイラルハム』は、100gあたり152kcal（たんぱく質 17g、脂質 8.1g、食塩相当量 2.49g）となっています。
サラダに使う場合は1人前を50gとすると、76kcalで食塩相当量は1.25gほどとなりますよ。お召し上がりの際の目安にしてください。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 96088 |
|---|---|
| 内容量 | 3,418g（参考） |
| カロリー | 100gあたり152kcal（たんぱく質 17g、脂質 8.1g、炭水化物 2.9g、食塩相当量 2.49g） |
| 原産国 | アメリカ |
| 輸入者 | コストコホールセールジャパン |
| 保存方法 | 要冷蔵4℃以下 |
| 原材料 | 豚もも肉、砂糖、食塩、食酢／安定剤（ポリリン酸Na、ピロリン酸Na）、酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、発色剤（亜硝酸Na） |
