業務スーパーで販売されている『国産豚切り落とし』をご存じでしょうか。
国産の豚肉をスライスした冷凍食肉です。複数の部位を寄せ集めたもので、切り落とし肉というよりは豚こま肉ですね。
『国産豚切り落とし』の価格・内容量は？
冷凍肉食品コーナーで見かける『国産豚切り落とし』は507円（税込、税抜470円）。内容量は500g。カロリーなどの栄養成分表示は未記載。佐藤食肉が加工・販売する業務向け食材になります。
使用肉の部位は？
どこの部位の肉を使っているのかは不明です。2017年頃にチェックした際は、原材料欄に「モモ、ウデ、肩ロース、ロース」と明記されていたのですが。
最近の価格は？
『国産豚切り落とし』は比較的価格の安定した商品のようですが、どうでしょう？ mitok［ミトク］ではたま〜に最新価格をチェックしているのでご参考にどうぞ。
| チェック日 | 参考価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 2017年10月 | 507円（約102円/100g） | 500g |
| 2021年02月 | 507円（約102円/100g） | 500g |
調理で注意点は？
肉同士が重なり合って冷凍されているので、調理前に冷蔵庫に置いて自然解凍が必要です（1～2時間程度）。余計な水分はほとんど出ないので、解凍したらそのままレシピに応じて加熱するだけ。
脂分は多めで、別途油をひく必要はありません。炒め物にはもちろん、大根と煮物にしてもOKですね。
肉の風味・クオリティは？
肉の旨味は十二分でしょう。スライスと食感にはばらつきがあり、柔らかなものと弾力のあるものが混じっています。おそらく複数の部位を集めたものですね（かつてのような「モモ、ウデ、肩ロース、ロース」あたり？）。
全体のクオリティは変わっておらず、手軽な肉おかず用途にはなんの問題もなくチョイスしてOKの豚肉と言えるでしょう。
コスパはそこそこ、味も食感も平均点ですけど、牛丼風にしても美味ですし、いたって無難な選択肢ではありますね。
おすすめレシピ！
レタスと豚肉のポン酢炒め
手軽なレシピでは「レタスと豚肉のポン酢炒め」がおすすめ。
フライパンで本品（150g）とおろししょうが（少々）を炒め、肉の色が変わってきたら、食べやすい大きさに千切ったレタス（1/3玉～1/2玉）を投入。フタをして蒸し焼きにして、ポン酢をかければ完成です！
豚こまと玉ねぎの卵とじ
おかず系レシピだと「豚こまと玉ねぎの卵とじ」もおすすめ。
薄切りにした玉ねぎ（1玉）、だし汁（1カップ）、醤油（大さじ2）、砂糖（小さじ2）をフライパンに投入。軽く煮たあと本品（100g）をほぐし入れ、火が通ったら溶き卵（2、3個）を回し入れましょう。フタをして追加で数分煮れば、旨味たっぷりの親子丼風の一皿がさっと出来上がりです！
＊ ＊ ＊
『国産豚切り落とし』の特徴をまとめると以下のようになります。
- 国産豚がざっくりスライスされた、オーソドックスな冷凍食肉
- 柔らかめな肉質だけど、部位によっては強い弾力や脂身のクドさを感じる
- 味も食感も平均的なクオリティで、手軽なおかず食材としては悪くない
- クオリティを重視するなら『国産豚バラスライス』（500g・599円）などがおすすめ
商品の評価と詳細情報
| 内容量 | 500g |
|---|---|
| 加工者 | 佐藤食肉 |
| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保存 |
| 原材料 | 豚肉（国産） |
