コストコで販売されているニッスイ『広島産 冷凍かき Lサイズ』はご存知でしょうか。
加熱調理用のむき身のかきが、1袋に40個ほど入っています。半解凍して料理に投入するだけで、ふっくら柔らかく仕上がり、ジューシーで濃厚なうまみを堪能できます。カレーに入れたり、パン粉焼きにしたりなど、使い勝手は良好ですよ。
ニッスイ｜広島産 冷凍かき Lサイズ（内容総量1kg）｜1,998円
こちらがコストコの冷凍食品コーナーで販売されているニッスイ『広島産 冷凍かき Lサイズ』（品番：523902）。内容総量1kgで、お値段は1,998円（税込）。
「内容総量」は、魚介の表面を覆う氷を含む重量。氷を取り除いた実際の内容量は850gとなります。実質的な100gあたりのコスパ（単価）は約235円。1袋あたり34～46個入で、購入したものには42個入っていました。
ニッスイのグループ企業・クニヒロが加工を担当。基本的には業務用パッケージですが、ニッスイの公式オンラインショップでも購入可能のようですね（Lサイズ、内容総量1kg、価格1,999円とほぼ同じ）。
調理方法は？
かきの表面を覆っている氷を流水で洗い流し、半解凍の状態にしてから、加熱調理に使用します。さすがLサイズですね～。しっかり大きくて、存在感が抜群です。
かきカレーにする場合は、ルウを溶かしたあとの仕上げ段階で半解凍状態のかきを投入。しっかり火を通し、少し縮んでプリッとしたらできあがり。
かきのジューシーなエキスが弾ける
ライスに盛り付けて、かきカレーのできあがり。加熱中、かきからエキスがあふれ出していたのですが、それがルウに溶け込んでいて、うまみが濃厚！ 格段にコクの深いシーフードテイストになっていますよ。
かき自体は、若干縮みましたが、それでも十分に大きい！ ふっくらと仕上がっていて、歯ごたえは柔らか。噛むとじゅわっとエキスが飛び出して、味わいが濃厚です。このジューシー感、たまらないですね～。
こちらはかきのチーズパン粉焼き。半解凍状態のかきを、粉チーズとパセリをまぶしたパン粉で包み、オーブントースターで20分ほど加熱しました。
表面の焦げたパン粉のカリカリ感がよいアクセントです。このパン粉焼き、かきのうまみと潮の味がダイレクトに感じられますね。かきから出たエキスが下に敷いたパン粉に染み込んで、ドロリとペースト状に。これがまた、うまみのかたまりと化しています。
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ニッスイ『広島産 冷凍かき Lサイズ』は、料理に活用しやすく、ふっくら仕上がって、クオリティも上々です。これからの季節はお鍋の具材にしてもいいですね。ちなみに、コストコでは冷凍の『殻付き牡蠣』なんかも見かけることがあります。目的によって使い分けるといいでしょう。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 523902 |
| 内容量 | 850g（内容総量1kg） |
| 加工者 | 国広水産 |
| 販売者 | 日本水産 |
| 採取海域 | 広島県海域 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 原材料 | かき |
