業務スーパーに冷凍の『ずんだ餡』が登場しました。枝豆をすり潰したペーストが1キロ入り。ずんだシェイクなどで有名な食材ですけど、素っ気ないパッケージで試しづらい商品ですね。
砂糖と食塩で味を調えてあるタイプ。青臭さを控えて優しい甘さを引き立てています。餅やアイスなどのスイーツアレンジを筆頭に、意外と活用度の高い一品ですよ。
『ずんだ餡』の価格・内容量は？
『ずんだ餡』は689円（税込、税抜638円）で販売中。内容量は1kg。販売は神戸物産、製造は宮城製粉（業スーを運営する神戸物産のグループ会社）。
コスパ（単価）は100gあたり約69円。一般スーパーでは珍しいずんだ餡ですが、たまに150円/100g程度の商品を見かけますから、本品は比較的手頃と見てよいかと。
ちなみに業スー品だと『ずんだ餅』（750g・365円・約49円/100g）もありますね。最近値上がり傾向ですし、本品で自作するのもアリかもしれません。
まったりした甘さとつぶつぶ食感
冷蔵庫に2時間ほど置くと解凍できます。余計な水分のない枝豆ペーストです。枝豆の原料原産地は中国とのこと。これといって品質面で気になるところは見当たりません。
ゴロッと粗い粒感がある口当たり。通常のずんだと同様、つぶつぶの歯ざわりが存分に楽しめます。味付けのほうは自然な程度の甘さを足して、独特の青い風味を抑えているかんじでしょうか。
切り餅の上にのせるだけで即席ずんだ餅の出来上がり。甘すぎない味わいなので、餅の旨みを引き立てるようなバランスに仕上がります。
塩味は輪郭を整える程度の穏やかな効き方なので、人によっては物足りなく感じそうですけど、基本的には調味料を足さずにそのまま活用できるかと思います。
アイスやわらび餅にも合う
最初から甘味が足されているぶん、アレンジはスイーツ用途に限定される印象ですが、それでも活用度は十二分。簡単なやつだとバニラアイスに絡めるのもおすすめです。
バニラの風味とマッチするタイプの香ばしさなんですよね。たとえば雪見だいふくに合わせると、ビジュアル的にもずんだ餅風に仕上がりますよ。
わらび餅とも好相性。黒蜜ときなこを合わせると、爽やかさと香りの良さと甘味のコクが上手くまとまったおいしさになりますね。
牛乳と同分量でミキサーにかけるだけでずんだシェイクも楽しめますし、余らせる心配はありません。独特のクセも控えめなので、気軽に試してよい商品かと思います。
カロリーは？
『ずんだ餡』は100gあたり208kcal（脂質 4.9g、炭水化物 34.0g）。意外とまあまあカロリーがあるので、他のスイーツとあわせる際はご注意を。
商品の詳細情報
| 内容量 | 1kg |
|---|---|
| カロリー | 100gあたり208kcal（たんぱく質 8.3g、脂質 4.9g、炭水化物 34.0g、食塩相当量 0.1g） |
| 製造者 | 宮城製粉 |
| 販売者 | 神戸物産 |
| 保存方法 | -10℃以下で冷凍保存 |
| 原材料 | えだまめ（中国産）、砂糖、食塩、醸造酢／甘味料（ソルビトール）、増粘剤（キサンタン）、乳化剤、着色料（紅花黄、クチナシ）、（一部に大豆を含む） |
