コストコで販売されている『フレッシュビーフソーセージ』はご存知でしょうか。
牛肩ロースを使ったビッグな生ソーセージが8本入りで1.2kg。調理してナイフを入れてみると、肉汁がとめどなくあふれてくる…！ 牛肉のうまみが詰まった濃厚な味わいで、食卓の主役を張れる一品です。バーベキューに持ち込んでも盛り上がりますよ～。
価格・内容量は？
こちらがコストコの精肉コーナーで販売されている『フレッシュビーフソーセージ』。お値段は100gあたり242円（税込）。購入したものは1,209gで2,926円（税込）でした。8本入りですので、1本あたり151g、366円という見当になります。
コストコではおなじみ、「チョイスグレード」のアメリカ産チルドビーフ（肩ロース）を使用。粗挽きの黒胡椒とにんにくエキス、そして塩で味付けをして揉み込み、豚の腸に詰め込んだもの。1本1本が太くてボリューミー！
調理方法は？
本品は生なので、調理の際に中心部まで十分に加熱する必要があります。基本的にはボイルでしょう。お湯を沸騰させ、ソーセージを入れて中火で約12分間茹でます。
その後、フライパンで加熱し、焼き色をつけるのもあり。表面の水分が飛んで、パリッとした食感になりますよ。
どんな味わい？ 肉々しい？
できあがったソーセージを切ってみますと、肉汁がとめどなくあふれ出てくる！ 考えてみれば当然で、ケーシングされているので肉汁の逃げ場がないんですね。おかげですっごくジューシー！ …逆に言うと、適度に脂が落ちることもないので、ちょっと重くもあります。
よく練った肉がギュッと詰めこまれていて、歯ごたえはしっかり。味付けは強すぎず、あくまでも肉自体を楽しめるようになっています。ただ、かなり濃厚で脂たっぷりなので、さっぱりした付け合わせがほしいところ。
このソーセージでホットドッグを作ってみたところ、味は完全にハンバーガーでした（笑）。肉が濃厚なのでレタスに救われる…！ それにしても、食べごたえがハンパない！
『ビーフフレッシュソーセージ』は、ソーセージというよりは、ステーキやハンバーグ的な一品です。存在感抜群で、思いっきりパワフルな味わい。食卓のメインディッシュを任せられますし、野外でバーベキューをする際に持っていってもよさそうですね。
ちなみに、食べきれない場合は、生のままフリーザーバッグに入れて冷凍しましょう。解凍する場合は、冷蔵庫で前日からゆっくり…というのがおすすめです。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 99141 |
| 内容量 | 1,209g（参考） |
| 加工者 | コストコホールセールジャパン |
| 原材料 | 牛肉（米国産）、食塩、豚腸、にんにくエキス、香辛料、植物油脂／酢酸（Na）、酸化防止剤（V.C）、（一部に牛肉・大豆・豚肉を含む） |
