コストコの1kg冷凍エビ『無頭ブラックタイガー』は肉厚で極上食感のごちそう食材

コストコで販売されている冷凍エビ『無頭ブラックタイガー 8/12』はご存知でしょうか。

頭をとった状態で15cmほどもある大きなブラックタイガーが1kg分入っています。肉厚で歯ごたえはプリッとしており、エビのうまみを堪能できます。ごちそう料理を作るための食材として間違いない一品ですよ。

マルハニチロ|無頭ブラックタイガー 8/12|4,180円

こちらがコストコの冷凍魚介コーナーで見かける『無頭ブラックタイガー 8/12』。原産国はベトナム、輸入者はマルハニチロで、1kg入ってお値段は4,180円(税込、税抜3,870円)です。数えてみると、かなり大きなブラックタイガー(頭をとった状態で長さ15cmほど)が26尾入っていました。100gあたり約418円、1尾あたり約160円と、それなりに高価ですね。

ちなみに「8/12」とは、「1ポンド(453.6g)あたり8~12尾入っている」という意味。本品の場合は1ポンドあたり11.8尾という計算になりますので、確かに合致しています。

食塩水+重曹で速やかに解凍する

解凍は、食塩水に凍ったままのエビを直接入れて行います。水500mlに塩15gほど加えて、3%食塩水を作りましょう。その際、重曹を大さじ2ほど入れて溶かしておくと、調理後のエビの食感がよくなります。

小一時間で解凍完了。軽くすすいで、表面の水分をキッチンペーパーで吸い取りましょう。

本品は背殻に切り込みが入っているので、殻剥きが簡単! 殻付きで調理する場合も、食べるときに取りやすいですよ。また、背わたが除去してあるのもありがたいところ。この一手間が地味に面倒くさいんですよね。

肉厚でプリッとした食感の極上ブラックタイガー

今回はエビとほうれん草のクリームパスタを作りました。ブラックタイガーは加熱するとくるんと丸まり、きれいな色合いになって映えますね~。また、調理後も1尾のサイズが十分大きい! 肉厚で、プリッとした歯ごたえがあり、食べごたえ十分です。そして、噛むごとにエビのうまみが広がってくる…。くさみもなく、食材としてのクオリティは非常に高いですよ。

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『無頭ブラックタイガー 8/12』は1尾が大きくて、調理後の見栄えがよい食材です。もちろん、食感も味もクオリティが高い! それなりにお値段はしますが、パーティ料理やおせちなどのごちそうを作るときには、間違いのない選択肢と言えます。

おすすめ度 

☆☆☆☆☆

★★★★★

[+商品情報]

■品番|94161 ■内容量|1kg ■カロリー|100gあたり81kcal(炭水化物 0.3g) ■原産国|ベトナム ■輸入者|マルハニチロ ■保存方法|-18℃以下で保存 ■原材料|えび(養殖、ブラックタイガー)、食塩