コストコの『生ウニ塩水パック ロシア産』は甘み自然で丼ぶりにすると抜群にうまい

コストコで販売されている『生ウニ塩水パック』はご存知でしょうか。

ロシア産の生ウニです。塩水に浸してあり、ミョウバンは不使用。ゆえに苦味がなく食べやすい! くさみもなく、ウニならではのまろやかなうまみと自然な甘みを楽しめます。白飯にのせてトロトロになったところをかき込めば、まさに至福のおいしさですよ。

丸雅小川フーズ|生ウニ塩水パック|1,380円

こちらがコストコの魚介コーナーで見かける『生ウニ塩水パック(SEA URCHIN SALT WATER PK)』(品番:94084)。内容量100gで、お値段は1,380円(税込)。丸雅小川フーズの商品で、ウニはロシア産です。メーカーによると、特定の種類というわけではなく、日ごと、漁場ごとに水揚げしたものを使っているとのこと。ミョウバンは不使用で、塩水に浸してあり、その身の柔らかさがキープされています。

ちなみにトレイは2重になっています。内側のトレイがザル状になっており、持ち上げるだけで水切りができますよ。

とろける食感と自然な甘みが贅沢

今回は、キッチンペーパーにのせて水気を取りました。黄色、オレンジ、赤みがかったものなど、色とりどりですね~。パクっといただいてみますと、まろやかなうまみと自然な甘みがあり、舌の上でとろけていきます。くさみはないし、ミョウバンが使われていないのでえぐみ・苦味はなく、とても食べやすい! 塩水に浸かっていたので塩味がのっていますが、味付けとしてはちょうどよいレベル。なんなら醤油をかけずとも、このままイケます。ちなみにこの『生ウニ塩水パック』を真水や水道水で洗う…というのは、メーカー的にはおすすめできないそうです(身が崩れ風味も落ちる)。

ご飯にたっぷりとウニを盛り付けた丼は、見た目からして贅沢! 箸で軽く混ぜ合わせ、ウニがとろけて白飯にからんだところをかっこむのは「至福」の一言です。苦味・くさみなどの雑味がないので、純粋にウニと米のハーモニーに集中できますよ。ちなみに1パックで丼ぶり2杯分は作れますね。

さらに、海苔の風味とも相性抜群! 手巻き寿司や軍艦巻にしていただくのもおすすめです。

*    *    *

『生ウニ塩水パック』は、ロシア産ですがクオリティは十分高いですよ。自宅で海鮮丼を作るときは、ぜひ奮発してラインナップに加えてみてください。

おすすめ度 

☆☆☆☆☆

★★★★★

■品番|94084 ■内容量|100g ■加工者|丸雅小川フーズ ■原産国|ロシア ■保存方法|要冷蔵5℃以下 ■原材料|うに