業務スーパーで販売されている『ごぼうかき揚げ』をご存じでしょうか。
標準的なサイズの冷凍かき揚げが6枚入り。素材はごぼうオンリーで、サクサクシャキシャキの歯ごたえがある食感です。わりと素朴な味わいで、かき揚げ丼にも麺類のトッピングにも活用しやすい一品ですよ。
目次
ごぼうかき揚げ｜354円
業務スーパーにて354円（税込、税抜328円）で販売中。冷凍かき揚げが6枚入って、内容量は360g。カロリーは100gあたり275kcal（脂質 15.6g、炭水化物 31.9g）。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。
コスパ（単価）は100gあたり約98円、1枚あたりは59円。似た商品に『野菜かき揚げ』（400g・253円・約63円/100g）や『甘エビかき揚げ』（400g・321円・約80円/100g）など。業スーかき揚げ類のなかでは若干高めのポジションになります。
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調理方法は？
調理方法は170℃の油で凍ったままの本品を約2分ほど揚げるだけ。小麦粉を溶いた衣でごぼうを包んだ、シンプルなかき揚げです。サイズは大きくもなく小さくもなく。厚みはしっかりあるので、食べごたえは十分ですね。
どんな風味？ 食感は？
衣はザクッと硬めの歯ざわり。中のごぼうもシャキシャキで、全体的にしっとり感よりもパリパリ感を強調した食感です。あっさりした風味で味わいは淡白。脂分と素材の旨味はありますけど、つゆなどで別途味付けしたくなります。
丼ぶりもアリ
玉ねぎなど他の具材が入っていないため、風味も食感もやや単調。シンプルなぶんアレンジはしやすいので、うどんのトッピングやかき揚げ丼など、定番の用途には問題ありません。ごぼうの食感を重視するならアリ、といったところの一品ですね。
特徴をまとめると以下のようになります。
- スライスしたごぼうを使用した、シンプルな冷凍かき揚げ
- 歯ごたえが強いやや硬めの食感と，素材の素朴な旨味が引き立ったおいしさ
- 無難な仕上がりではあるけど、単調な風味なので味付け前提でチョイスしたい
- クオリティを重視するなら『甘エビかき揚げ』（400g・321円）がおすすめ
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商品の詳細情報
| 内容量 | 360g（6枚入） |
| カロリー | 100gあたり275kcal（たんぱく質 3.6g、脂質 15.6g、炭水化物 31.9g、食塩相当量 0.6g） |
| 原産国 | 中国 |
| 輸入者 | 神戸物産 |
| 原材料 | ごぼう、衣（小麦粉、食塩、植物油脂）、揚げ油（大豆油）／加工デンプン、トレハロース、膨張剤、pH調整剤、クチナシ色素、（一部に小麦・大豆を含む） |
