コストコで販売されている『アメリカ産チョイスビーフ ショートリブ（骨付きカルビ）』はご存じでしょうか。
8mm厚のスライスで、真空冷凍されています。解凍して焼肉などに活用しましょう。柔らかくてうまみが深く、大満足の骨付き肉。バーベキューの食材にもうってつけですよ。
コストコ｜アメリカ産チョイスビーフ ショートリブ（骨付きカルビ）｜3,650円
こちらがコストコの冷凍肉コーナーで販売されている『アメリカ産チョイスビーフ ショートリブ（Frozen U.S Choice Beef Bone In Short Ribs）』（品番：98141）。いわゆる「骨付きカルビ」が1kgで、お値段は3,650円（税込）です。100gあたりのコスパ（単価）は365円。
ショートリブ（バラ肉）を、骨ごと8mm厚にスライスしたもの。ちなみに「チョイスビーフ」とは、アメリカ農務省（USDA）による格付けにおける4段階の上から2番めの「チョイス」グレードのことです。
解凍方法は？
冷蔵庫に一晩置けば解凍できます。ゆっくり時間をかけることで、ドリップが少なくて済みますよ。
たれに漬け込んで焼肉にする
食べ方としては、やはり焼肉が定番でしょう。解凍したショートリブを焼肉のたれとともにポリ袋に入れて揉み込んでから、冷蔵庫で3時間ほど馴染ませます。
それをフライパンで焼くだけ！ 片面を2分ほど焼き、ひっくり返してさらに2分。薄いので、わりと早く火が通ります。バーベキューで網焼きにしてもいいですね。
焼き上がったら、キッチンばさみなどでカットし、盛り付けてできあがり！ 付け合わせにはグリル野菜が合います。今回はとうもろこし、ズッキーニ、トマト、ねぎ。別のフライパンでしっかり火を通しておきました。
このショートリブ、すごく柔らかくて噛み切りやすいですよ。肉と脂とスジっぽい部分が入り交じっていて、噛むごとにうまみや甘みが広がってきます。甘辛いたれがよく馴染んで、実に美味です。手で掴んでワイルドにかぶりつき、骨の周囲も残さず食いちぎりましょう。
煮込み料理にも使える
煮物もアリですよ。こちらは肉じゃが。保温調理器（シャトルシェフ）を使って長時間加熱を行いました。肉はホロホロだし、脂も適度に落ちていて食べやすい！ 焼肉に飽きたら、ぜひお試しください。
カロリーは？
カロリーもチェックしておきましょう。
『アメリカ産チョイスビーフ ショートリブ（骨付きカルビ）』は、可食部100gあたり371kcal（たんぱく質 14.4g、脂質 32.9g、炭水化物 0.2g、食塩相当量 0.1g）となっています。全体（1kg）では、単純計算で3,710kcalとなりますが、骨など不可食部があるため、実際の数字はもっと少ないでしょう。お召し上がりの際の目安にしてください。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 98141 |
| 内容量 | 1kg |
| カロリー | 可食部100gあたり371kcal（たんぱく質 14.4g、脂質 32.9g、炭水化物 0.2g、食塩相当量 0.1g） |
| 加工者 | ナチュラリズム |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 原材料 | 牛肉（米国産） |
