コストコの『牛挽肉赤身88％』は買い置き推奨食材？コスパ・旨み・食べ方をチェックしてみた

2023年4月29日2024年1月13日

コストコで販売されている『牛挽肉赤身88％』はご存じでしょうか。

1パックで2kg近い豪快なボリューム！　豪州・日本・米国産牛肉のミックスでして、脂が少なめのため、やや肉汁感には欠けるものの、肉々しさは十分！　使い勝手はいいですし、ストック食材におすすめですよ。

価格・内容量は？

精肉コーナーで販売されている『牛挽肉赤身88％（BEEF GROUND 88％ LEAN）』（品番：98605）。コストコのプライベートブランド「KIRKLAND Signature（カークランドシグネチャー）」の牛ひき肉です。

本品はオーストラリア産・国産・アメリカ産の牛ひき肉ミックスで、お値段は100gあたり148円（税込）。購入したものは内容量1,908gで、2,824円（税込）でした。

余談ですけど、以前はそのままハンバーグとして焼けそうな形状の「100%ビーフパティ（赤身88%）」（品番 98610）を見かけましたが、最近はやめちゃったんですかね。

コストコの牛挽肉の最近の価格は、お買得なのでしょうか？

そこで近所のスーパーをチェック。同等のものは見かけませんでしたが、赤身メインの商品を探して100gあたりのコスパを比べてみました。厳密な比較とは言えませんが、相場の目安として参考にしてください。

某スーパー（豪州産牛赤身ひき肉）では100gあたり161円（税込）。それに対して、コストコ版は8％とわずかに割安でした。2人分程度の入り用ならご近所のスーパーで、大量にまとめ買いしたいならコストコでゲット、というくらいのお買い得感ですかね。

当然ながら、いろいろな料理に使えますよ！

今回はハンバーグを作ってみました。本品に玉ねぎ、卵黄、パン粉、塩、こしょうなどを加えて練って整えたスタンダードなやつです。フライパンで焼き上げました。

ハンバーグを取り出したあと、残った肉汁と赤ワイン、ケチャップ、ウスターソースでグレイビーソースを作り、トロッとかけました。実にそれっぽくなりましたね！

赤身88％だけあって、ジューシー感はあまりないですね。ただ、つなぎを入れたおかげでふっくらと仕上がっています。

また、ハンバーグ単品だと、肉々しさを堪能できるものの、その味わいはわりとあっさりめ。そこにグレイビーソースを合わせることで、うまみが抜群に深まります！

外に流れ出た肉汁をソースとして戻すことで、味わいの満足度が跳ね上がりますよ～。

お手軽に、野菜炒めの具材として利用するのもよいでしょう。こちらはのらぼう菜と一緒に油、塩、こしょうで炒めたもの。青々とした葉っぱの風味と、牛肉のコクのある味わいは、なかなかの好相性です。

消費期限は短めなのに、2kg近い大ボリューム。一度に使い切れない場合は、冷凍保存しましょう。

1回分ずつに分け、薄く伸ばして板状にしてラップで包みます。さらに保冷袋に入れ、なるべく空気を抜いておくとよいでしょう。

スクロールできます