コストコで販売されている『BBQポークバックリブ』はご存じでしょうか。
アメリカンスタイルの、表面を黒っぽく仕上げたバーベキュー肉です。ちなみに「バックリブ」は、あばら骨の背中側のこと（「スペアリブ」はお腹側）。スパイスが効いた肉のうまみと、スモーキーな香り、そして甘酸っぱいBBQソースのハーモニーがたまりません。ホムパで出せば、盛り上がること間違いなし。手と口をベトベトにしながらかぶりつくのが楽しいですよ～！
価格・内容量は？
こちらがコストコのデリ・惣菜コーナーで販売されている『BBQポークバックリブ（品番：96875）。お値段は100gあたり259円（税込）です。購入したものは1,336gで3,460円（税込）でした。
バックリブって？
「バックリブ」は、あばら骨の背中側の肉です。
「スペアリブ（腹側）」に比べると小さいけど、脂が少なく肉がおいしいんだとか。それをバーベキュー調理したものが本品。
テレビとかで見かける、アメリカ人が超こだわって作るやつ！ 原材料欄を見ると「ポークバックリブ（アメリカ製造）」と書かれていますよ。
温め方・切り方は？
フタを取り、アルミトレーごと、180℃に予熱したオーブンで25分温めればOKです。
バックリブが2つ。このままだと大きすぎて太刀打ちできないので、食べやすいようにカットしていきます。
骨と骨の間に包丁を入れて、下までザクッと切り分けましょう。付け根部分には横向きの骨があったりしますが、グッと力を込めれば切断できます。手元が狂わないよう気をつけてください。
大小ありますが、14切れになりました。あとはこれにかぶりつくだけ！
どんな味？
肉質は柔らかいのですが、厚みがあって、わりと歯ごたえがあります。気合いを入れて噛み千切りましょう。肉と脂の層を、上から順に引き剥がしていくと食べやすいですよ。
どろりとしたBBQソースは、まろやかな甘酸っぱさ。そこにスモーキーな香りと、スパイシーな風味が加わり、豚肉のうまみを華やかに彩ってくれます。これはうまい！
BBQソースの下、黒っぽくなっている表層が特に美味です。肉の表面にシーズニングをまとわせてローストしたもので、焦げているわけではないようです。食感としては固いのですが（ジャーキーっぽい）、こうばしさとスパイシーさで、なんともクセになる味わい。さらにBBQソースがよく合うんです。
＊ ＊ ＊
『BBQポークバックリブ』は、ホムパにうってつけの一品！ みんなの前で切り分ければ盛り上がること間違いなし。手と口のまわりをベトベトにしながらかぶりつくのが楽しいですよ～。
カロリーは？
カロリーもチェックしておきましょう。
『BBQポークバックリブ』は100gあたり192kcal（たんぱく質 14.9g、脂質 6.3g）となっています。つまり1パック（1,336gの場合）の総計は2,565kcalという計算です。
食べる際にカットすると、中サイズ1本（110gほど）で211kcalとなります。とはいえ骨があって可食部はもっと少ないので、あくまでも目安として参考にしてください。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 96875 |
|---|---|
| 内容量 | 1,336g（参考） |
| カロリー | 100gあたり192kcal（たんぱく質 14.9g、脂質 6.3g、炭水化物 5.4g、食塩相当量 0.65g） |
| 製造者 | コストコホールセールジャパン |
| 消費期限 | 加工日の2日後 |
| 保存方法 | 要冷蔵4℃以下 |
| 原材料 | ポークバックリブ（アメリカ製造）（豚ばら肉、さとうきび糖、食塩、その他）、リブソース（トマトピューレー、砂糖、食酢、糖蜜、その他）／増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、香料、カラメル色素、（一部に小麦・オレンジ・大豆・豚肉を含む） |
