コストコで販売されている『銀鮭（柚子香味）』はご存じでしょうか。
宗田節（ソウダガツオ節）と柚子のタレで漬け込んだ銀鮭です。フライパンで火を通していただきましょう。銀鮭のうまみがしっかり感じられるけど、タレの風味は意外に軽めかな。とはいえ普通においしく、食卓のメインディッシュになりますよ。お弁当の具材にもぜひ！
価格・内容量は？
こちらが魚介惣菜コーナーで販売されている『銀鮭（柚子香味）』（品番：94518）。
お値段は100gあたり278円です。購入したものは1,469g入って4,083円（税込）でした。う〜ん、イイお値段しますねぇ。
銀鮭（ギンザケ）の身はカット済みで、1パックには8切入っていました。1切れあたり184gほどとなります。けっこう肉厚で、立体感がありますよ。
宗田節と柚子香味ソースで付けたサケ
チリ産の銀鮭を、宗田節を使った柚子香味ソースで漬け込んだもの。『骨取り銀鮭 食塩不使用（チリ産）』を味付け加工したものですかね～？
ちなみに宗田節は、マルソウダ（ソウダガツオ）を使った節（ふし）のこと。かつお節よりうまみや香りが強いのが特徴なんだとか。
調理方法は？
中心部までしっかり加熱していただきましょう。今回はフライパンで焼いてみました。こめ油を引いて、皮側からじっくり焼いてきます。
身の表面も軽く焼き付けたら、フタをして中火で蒸し焼きに。10分くらいで内側までしっかり火が通りますよ。
どんな味？ 柚子が強い？
厚切りなので、1切でもボリューム感十分！ 骨は除去済みなので、安心して食べられます。
たれに漬けてあったし、中までしっかり火を通したこともあって、わりと引き締まった食感。パクついてみますと、まず鮭のうまみがしっかり感じられます。
タレによる味付けは、濃すぎることなく食べやすい塩梅。宗田節による出汁の風味がじんわり広がってきます。軽く柑橘系の酸味もありますが、柚子らしさはそれほどでもないかな。
というわけで、「柚子香味ソース」が意外と控えめ。銀鮭の味わいがメインに感じられるバランスでした。
ほぐしてご飯のせからの茶漬けも
定番の焼き鮭のご飯のせに、ゴマふりかけを散らしました。普通の銀鮭と同様に、相性良好で箸が進みますよ！ ここからお茶漬けにしてもおいしいでしょう。
カロリーは？
カロリーもチェックしておきましょう。
『銀鮭（柚子香味）』は100gあたり197kcal（たんぱく質 17.1g、脂質 12.4g、炭水化物 2.2g、食塩相当量 1.42g）となっています。1パック全体（1,469gの場合）では2,894kcalという計算。
1人前として、1切（184g）食べる場合は362kcalとなりますよ。お召し上がりの際の目安にしてください。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 94518 |
|---|---|
| 内容量 | 1,469g（参考） |
| カロリー | 100gあたり197kcal（たんぱく質 17.1g、脂質 12.4g、炭水化物 2.2g、食塩相当量 1.42g） |
| 加工者 | コストコ |
| 消費期限 | 加工日の2日後 |
| 保存方法 | 要冷蔵4℃以下 |
| 原材料 | 銀鮭（チリ産）、柚子香味ソース（還元麦芽糖水あめ、食塩、植物油、柚子皮ペースト、醸造酢、ガーリックペースト、宗田節パウダー／増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、香料、甘味料（カンゾウ、スクラロース）（一部にさけを含む） |
