肉厚でふっくらと仕上がり、クオリティが高い！ コストコで販売されている『銀鱈西京漬け 切り身』は、甘くてやさしい白味噌味が銀鱈のうまみと合わさって、実にごはんが進む一品です。
フライパンにクッキングシートを敷いて、弱火で加熱するのがポイント。失敗することなく焼き上げられますよ～。
『銀鱈西京漬け 切り身』の価格・内容量は？
こちらがコストコで販売されている『銀鱈西京漬け（ぎんだらさいきょうづけ） 切り身*』（品番：94755）。
*英語表記：BLACK COD SAIKYO MISO
コストコPB・KIRKLAND Signature（カークランドシグネチャー）の商品で、お値段は100gあたり338円（税込）。購入したものは733gで2,478円（税込）でした。6切入っていたので、1切あたり122gほどとなります。
コストコで見かけた類似の商品としては、『銀鮭西京漬け』がありましたね。
アラスカ産の銀鱈を72時間漬け込んだもの
アラスカ産の天然銀鱈を使用。切り身を西京味噌の味噌床に72時間漬け込んだもの。けっこう厚切りですが、中まで浸透しつつ、パサつくことなくしっとりと仕上がっているように見受けられます。
ちなみに、銀鱈は「タラ」（真鱈など）の仲間ではなく、どちらかというと「ホッケ」に近い魚なんだそう。
フライパンにクッキングシートを敷いて焼けばOK
フライパンを使う場合は、クッキングシートを敷いて調理します。
切り身の表面についた味噌をきれいに拭き取って、弱火で加熱しましょう。片面を7分焼いたら、ひっくり返してさらに4分。脂が溶け出してきて、ジビジビと焼き上げられていきます。
表面に焦げ目がつき、中心部まで十分に加熱されればOK。火が通ったかどうか不安な場合は、途中でフタをして蒸し焼き状態にするとよいでしょう。
ふっくらとした食感で味の濃さも申し分ない
厚めの切り身が、ふっくらと仕上がりました！ 付け合わせは大葉、大根おろし、菜の花のおひたし。
中心部までしっとりとしていて柔らかく、プルッとした質感。脂がたっぷりとのっています。
西京味噌の甘めでコクのあるやさしい味わいが、銀鱈のクセのないうまみと重なり合って、じんわりと広がってきます。しょっぱすぎることもなくて、味のバランスがいいですね！
ただ、脂のりがよいためか、かなりこってりしているので、大根おろしがお役立ち。さっぱりといただけますよ。味が薄くなったと感じたら、お好みで醤油をかけて調整するとよいでしょう。
白飯との相性も抜群！
焼き上げた『銀鱈西京漬け』をほぐして、ごはんにのせるのも旨い。上の方にちょっと写っているのは柴漬けです。
黒七味をかけると、ピリ辛な刺激がよいアクセントになって、お箸がますます止まらなくなる！ これはおかわり必至ですね～。
カロリーは？
カロリーもチェックしておきましょう。
『銀鱈西京漬け』は100gあたり194kcal（脂質 16.2g、食塩相当量 1.7g）です。1パック全体（733gの場合）の総計は1,422kcal。
1切（122gと想定）あたりは237kcalとなりますよ。ごはん1杯（200g＝約290kcal）といっしょにいただいた場合は527kcalです。お召し上がりの際の目安にしてください。
商品の詳細情報
| 品番 | 94755 |
|---|---|
| 内容量 | 733g（参考） |
| カロリー | 100gあたり194kcal（たんぱく質 12.3g、脂質 16.2g、炭水化物 2.3g、食塩相当量 1.7g） |
| 製造者 | コストコ |
| 消費期限 | 加工日の3日後 |
| 保存方法 | 要冷蔵4℃以下 |
| 原材料 | 銀だら西京漬（国内製造）（銀だら、みそ、砂糖、はっ酵調味料、食塩、魚しょう）／pH調整剤、酸化防止剤（V.C）、（一部に大豆を含む） |
