コストコでチーズを調達するなら『イズニー ミモレット 12ヵ月熟成』はいかがでしょうか？
オレンジ色のハードチーズ、ミモレット。チーズ好きにはおなじみですよね。熟成期間は12ヵ月で、やや弾力のあるカジュアルな食感は残しつつ、濃厚な旨味はしっかり楽しめます。思わずニヤついちゃう味わいです。
チーズというとワインのお供というイメージも強いかと思いますが、お酒と合わせなくてもまったく問題なし！ サラダやトーストともよく合うから大丈夫ですよ〜。
イズニー ミモレット 12ヵ月熟成｜1,468円
こちらがチーズコーナーで販売されている『イズニー ミモレット 12ヵ月熟成』。300gで1,468円（税込）、100gあたり約490円となります。フランスのイズニー・サントメール（isigny ste mere）によるミモレット。イズニーブランドのバターに親しんでいる人はけっこういるのでは？ チーズの原材料は生乳と食塩が基本ですけど、ミモレットはベニノキの種子から抽出されるアナトー色素でオレンジ色に着色されている点が特徴ですね。
どんな味？
美しい色合いのミモレット。本品は12ヵ月熟成タイプで、ややセミハード寄りといったところでしょうか。コストコのポップではハードタイプとして売られていますが、18ヵ月以上のさらに長期熟成タイプと比べると、まだしっとりと弾力がある感じ。
食べる際は外皮は残していいと思います。とくに風味があるわけではないので。
食べる際は適当なサイズに切り分けてからどうぞ。18ヵ月以上の熟成タイプだと砕くような感じになりますが、本品は簡単にスライスしたりブロックカットしたりできますね。あとはもうそのままパクっといっちゃってください！
見た目の強さとは裏腹に、実にバランスのとれた味わい。ねっとり感のある歯ざわり、絡みつくようなコク、濃厚な旨味がじわ〜っと広がってきます。ナッツのような風味とも称される味わいです。
ワインを合わせるなら辛口の白ワインがおすすめ。活用レシピとしては、細かくブロックカットしてサラダに混ぜたり、バゲットに適量をのせてトーストしたりするのもおいしいですよ！
保存方法
一度に食べ切れる量じゃないので（塩分過多にっ）、保存する際は、断面をしっかりラップしてジッパー付きバッグや保存容器に入れ、冷蔵庫の野菜室に置いておきましょう。適度な湿度で乾燥させないようにちゃんと保存すれば、1ヵ月近くは楽しめるんじゃないかと思います。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 573537 |
| 内容量 | 300g |
| 原産国 | フランス |
| 輸入者 | コストコホールセールジャパン |
| 原材料 | 生乳、食塩、アナトー色素、保存料（酢酸Na） |
