コストコの精肉コーナーにある生ソーセージ、猛烈に気になりますよね～。鮮度の高い国産豚肉にスパイスを練り込んで腸詰めにしたもので、化学調味料や発色剤は不使用なのがウリ。
生ソーセージは何種類かありますが、そのなかでもハーブの効いた『フレッシュソーセージ バジル＆パセリ』がいい感じ！ ぷりっとした歯ごたえ、濃厚なうまみ、さらにバジルの香りがおいしさを盛り上げてくれます。定番の調理方法はボイルですが、魚焼きグリルを使って火を通すのもオススメですよ！
コストコ｜フレッシュソーセージ バジル＆パセリ｜172円 /100g
こちらがコストコの精肉コーナーで販売されているPB商品の生ソーセージ『フレッシュソーセージ バジル＆パセリ』です。女子スタッフが持ってこんな感じ。1.5kgということで、さすがに大変なボリュームですね。1,505g入ってお値段は2,589円（税込）。100gあたり172円ですね。消費期限は、購入日より3日。食べきれない場合は、生のまま小分けにして冷凍しましょう。その場合、冷蔵庫でゆっくり解凍してから調理するのがオススメ。
ちなみに、生ソーセージは上段下段に折り重なっており、合計25本入っていました。1本あたりの重量は60gといったところ。また、1本あたりのお値段は104円となる計算です。
このソーセージ、何本かつながった状態になっています（上の写真では6本が連結）。調理する前に1本ずつにする場合は、慎重にカットすべし。詰めてある肉がまろび出てこないようお気をつけを。ケーシングに羊の腸が使われていますので、JAS規格での分類では「ウィンナーソーセージ」にあてはまります。
調理方法は？（グリルの場合）
生ソーセージの調理法といえば、ボイルが定番ですが、お湯を沸かすのが面倒。そんなときは魚焼きグリルを使って焼きましょう。
今回は弱火で片面8分、ひっくり返して弱火8分と、計16分ほど加熱。ソーセージが細いこともあり、しっかりと火が通りました。
グリルで焼いた結果、ケーシングが一部裂けるけるなど、見た目にもワイルドな仕上がりとなりました。脂が適度に落ちており、みっしりとした食感。ちょっと固めの仕上がりで、歯ごたえがあります。BBQ的な食べ方が好きな人にはおすすめできそう。
断面はこのような感じ。うまみが濃厚で、塩味は強めでした。ハーブもしっかりきいていて、やはり特筆すべきはバジル。食べている間の、鼻に抜けるいい香りのおかげで、幸せな気分になりますよ！
ボイルの場合
一方、ボイルも試してみました。まず、80℃くらいのお湯で10分程度茹でます。具体的には、沸騰する直前にソーセージを入れ、そのまま弱火にして待機する感じでOK。
その後、フライパンに移して水分を飛ばし、軽く焦げ目がつくまで加熱。
ボイルしたものがこちら！ 食感はぷりっとしており、ジューシーさはボイルのほうが上です。皮（羊腸）もすごく柔らかく仕上がっており、噛み切るのが容易でした。ただ、そのぶん歯ごたえが少ないので、ちょっと物足りないと感じるかも？
というわけで『フレッシュソーセージ バジル＆パセリ』の調理方法として、グリルとボイルを試してみました。どちらがより良いかというと……オススメはやはりボイルですね。ただし、グリルのほうが調理が簡単ですし、仕上がりも決して悪くありません。ワイルドな食感を楽しみたいなら、グリルもアリですよ！
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 99128 |
| 内容量 | 1,505g（参考） |
| カロリー | |
| 加工者 | コストコホールセールジャパン |
| 保存方法 | 4℃以下で要冷蔵 |
| 原材料 | 豚肉（国産）、豚脂肪（国産）、たまねぎ、ポークボーンエキス、羊腸、食塩、香辛料、砂糖、ぶどう糖、酵母エキス、しょうゆ、卵白粉末、酢酸（Na）、加工デンプン、リン酸塩（Na）、pH調整剤、酵素、（原材料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆、豚肉を含む） |
