コストコで販売されている冷凍の『ホットロンガニーサ』はご存知でしょうか。
「ロンガニーサ（LONGANISA）」はフィリピン風ソーセージ。自らの脂でこんがり焼き上げ、こってりとコク深く甘い味が特徴です。慣れるとけっこうクセになりますよ。
Siwin Foods｜ホットロンガニーサ｜780円
こちらがコストコの冷凍食品コーナーで販売されているSiwin Foods（スウィンフーズ）の『ホットロンガニーサ（HOT LONGANISA）』（品番：591669）。1パックに生ソーセージが24本入って（750g）、お値段は780円（税込）です。コスパ（単価）は、100gあたり104円、1本（約31g）あたり約33円。カロリーは100gあたり319kcal（脂質 21.8g、炭水化物 17.3g）。
「ロンガニーサ（LONGANISA）」というのは、フィリピンのソーセージなんですね。本場では豚の内臓も使うそうですが、本品は豚肉のみとなっています。カナダの食品メーカー・Siwin Foods（スウィンフーズ）の商品を、コストコが輸入したもの。『ホットロンガニーサ』のほかに、『スイートロンガニーサ』もコストコで販売されていますよ。
ソーセージは3本つながって1セット。冷凍状態ではパックに張り付いており、びくとも動きませんが、少し溶ければ取り出し可能に。その際、皮が裂けても気にしなくてOK。ロンガニーサは、調理時に皮を破って、なかの脂をどんどん出していくことになります。
調理方法は？
フライパンで、ロンガニーサが軽く浸る程度の水を入れ、火にかけます。沸騰し、ロンガニーサの色が変わり始めたらフォークを刺し、なかの脂を出していきます（そのままだと破裂するらしい）。
水分が飛んだら、出た脂でロンガニーサを炒めていきます。繋ぎ目部分をハサミなどでカットし、バラバラにしておきましょう。
焦げ目がついてきたら、ロンガニーサをカットして、断面も焼き上げます。全体的に飴色（焦げ色？）になったらできあがり。フライパンは脂がたっぷりヒタヒタに。焦げ付きもすごいことになってます…。
どんな味？
パクついてみますと、とにかく「甘い」というのが第一印象。甘さの中に、豚肉のコクやうまみを感じます。レモンやパクチーを添えると、アジアンなテイストが強まりますね。「ホット」と名乗っていますが、ほんのり辛みを感じる程度です（チョリソーなどをイメージすると拍子抜けするかも）。
なかの脂を流し出し、こんがりと焼き上げているおかげか、くさみなどはまったく感じませんでした。こうばしく、こってりとして、うまみの深い甘さ。これは慣れるとクセになりそうです。
＊ ＊ ＊
『ホットロンガニーサ』はとにかく濃厚テイストなので、単体でいただくというよりは、他の具材に味を移しながら、というのがよさそう。今回、パンにのせてかじりつくのもグッドでしたよ。本場フィリピンでは、朝食として炒めご飯と一緒に食べたりするそうです。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 591669 |
| 内容量 | 750g |
| カロリー | 100gあたり319kcal（たんぱく質 13.5g、脂質 21.8g、炭水化物 17.3g、食塩相当量 1.5g） |
| 製造者 | Siwin Foods |
| 原産国 | カナダ |
| 輸入者 | コストコホールセールジャパン |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 原材料 | 豚肉、砂糖、醤油、香辛料、大豆粉、酵母エキス、食塩／加工デンプン、酸化防止剤（エリソルビン酸Na）、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む） |
