コストコ限定で販売されているバリラ『リコッタチーズとくるみのペーストソース』はご存知でしょうか。
まろやかでコク深い味わいと、ナッツ系のこうばしい香り。ちょっと個性的だけどしっかりおいしいパスタソースです。濃厚だけどしつこくなくて、肉料理のソースとしてもお役立ちですよ～。
バリラ｜リコッタチーズとくるみのペーストソース｜998円
こちらがコストコで販売されているバリラ（Barilla）の『リコッタチーズとくるみのペーストソース（Pesto Ricotta and Walnuts）』（品番：35463）。190g（4人分）入りの瓶詰めが3つセットで、お値段は998円（税込）。コスパ（単価）は1瓶あたり約333円、100gあたり175円。カロリーは100gあたり409kcal（脂質 36.5g、炭水化物 15.3g）。
イタリア製で、バリラジャパンが輸入したもの。箱に書かれているとおり、コストコ限定の取り扱いです。『オーガニックパスタ』『オーガニックバジルトマトソース』なんかもコストコでしか買えないんですよね～。
使い方は？
シチリア発祥のパスタソースなんだそうです。リコッタチーズとトマト、くるみペーストを合わせたもので、ねっとりとしてキープ力が高く、スプーンですくっても、まったく垂れません。
パスタソースとして使う場合は、茹でて水を切ったパスタに直接投入し、混ぜ合わせるだけ。加熱せず、そのままいただいてOK。今回はフジッリを使ってみました。
どんな味？
箱に書かれていたレシピに倣って、みじん切りにしたドライトマト（お湯で戻したもの）を投入してみましたよ。オマケでパセリもふりかけました。
パクっといってみますと、ペーストはまろやかでコクのある味わい。うまみがしっかりあって、くるみのこうばしい香りが広がってきます。フジッリの溝にペーストが入り込み、その味わいを余すところなく堪能。濃厚でもしつこくなく、いくらでも食べられる味！
肉料理のソースにもおすすめ
豚肉ソテーに、このペーストを使ってみました。豚肩ロースを白ワイン、マジックソルト、胡椒、オリーブオイルで揉み込み、フライパンで焼き、仕上げに本品を和えただけ。
こってりとしたペーストが、肉を美味しく彩ってくれます。パスタに使ったときより、素材の風味がわかりやすいかも。チーズのコクやトマトの酸味、バジルの香りがはっきりと感じられますよ。あまり家庭料理っぽくない、外食的な味わいなのが楽しいですね～。
＊ ＊ ＊
『リコッタチーズとくるみのペーストソース』は、パスタに使うのはもちろん、肉料理の味付けにも応用可能。ちょっと個性的なテイスト（だけどちゃんとおいしい）をぜひ試してみてください。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 35463 |
| 内容量 | 570g（190g×3） |
| カロリー | 100gあたり409kcal（たんぱく質 4.7g、脂質 36.5g、炭水化物 15.3g、食塩相当量 2.5g） |
| 原産国 | イタリア |
| 輸入者 | バリラジャパン |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存（開封後は冷蔵庫で保管） |
| 原材料 | ひまわり油、トマト、リコッタチーズ、グルコースシロップ、くるみ、バジル加工品、グラナパダーノチーズ、食塩、カシューナッツ、乳等を主要原料とする食品、でん粉、砂糖、にんにく／pH調整剤、香料、（一部に卵・乳成分・カシューナッツ・くるみを含む） |
