コストコで販売されている『骨取り銀鮭 食塩不使用（チリ産）』はご存じでしょうか。
1kg超の巨大な半身をまるごとパッケージしたもの。好みの厚さにカットして、ボリューミーな食べごたえを楽しめます。うまみが濃厚だし、くさみもないので、仕上がりは上々。大満足のごちそうメニューを作れますよ！
『骨取り銀鮭 食塩不使用（チリ産）』の価格・内容量は？
こちらがコストコの魚介コーナーで見かける『骨取り銀鮭 食塩不使用（チリ産）（Boneless Coho Salmon – Unsalted）』（品番：94419）。
お値段は100gあたり258円（税込）。購入時はセールにつき238円/100gだったので、1,107gで2,635円（税込）でした（258円/100gの場合は2,856円）。
冷凍品を解凍したもの
チリ産の養殖の銀鮭を、半身でまるごと販売。コストコならではのダイナミックさ！
冷凍品を店舗にて解凍したもので、骨は除去済みですが、皮はついています。『定塩銀鮭切身』とは違い、本品は塩漬けしていないプレーンな状態です。ただ、加熱用ですので、生で食べないようご注意を。
調理方法は？ 〜 ムニエル編
お好みのサイズにカットして料理に使いましょう。ただ、身は柔らかいのですが、皮が難敵でした。切れ味のよい包丁を用意して挑むべし！
塩で締めていないせいか、水分が多くとても柔らかな質感です。
そこで下ごしらえとして、調理前に塩を振って10分程度おき、出てきた水分をキッチンペーパーで吸い取りましょう。くさみが取れるし、身崩れしにくくなります。
あとはお好みの方法で料理すればOK！ 今回はムニエルを試してみました。
小麦粉をまとわせてソテーします。フライパンにオリーブオイルを入れ、切身を皮側から置き、火を付けてじっくり焼き付けます。
身側を焼くタイミングでバターを投入。余分な油をキッチンペーパーに吸わせながら、全体に火を通してできあがり！
お皿に盛り付けていただきましょう。
ちなみに、ソースはフライパンの汚れをザッと拭き取ってバターを投入、しょうゆをちょろっと入れて、刻んだトマトを加えて馴染ませたものです。
どんな味わい？ 脂のりは？
銀鮭の厚みのある身は、表面はカリッとしつつ、内側はふっくら。鮭のうまみがしっかり感じられ、くさみもなく、とてもおいしいですよ～！
ソースはトマトの酸味が効いており、バターのコクやしょうゆのうまみ（もちろん銀鮭自身から出たうまみも）がムニエルの味わいを引き立てます。レモンを搾らなくても、酸味がちょうどよい感じ。
ホイル焼きはどう？
ホイル焼きも試してみました。
こちらの味付けは味噌、酒、みりん、しょうゆ。蒸し焼きになっているので、身はふっくらと柔らか、しっとりとジューシーに仕上がっています。
銀鮭のうまみを濃厚に感じられるし、くさみもないし、大満足のできばえ。つけあわせのきのこ類やたまねぎにもいい味がしみています。
『骨取り銀鮭 食塩不使用（チリ産）』は好みの厚さにカットして、たっぷりの食べごたえを楽しめるのがいいですね～。
骨を気にしなくていいのも楽ちんです。味はバッチリだし、くさみもないしで、おいしくいただけるオススメ食材です。
商品の詳細情報
| 品番 | 94419 |
|---|---|
| 内容量 | 1,107g（参考） |
| 加工者 | コストコホールセールジャパン |
| 消費期限 | 加工日の2日後 |
| 保存方法 | 要冷蔵4℃以下 |
| 原材料 | 銀鮭（養殖・チリ産） |
