コストコの精肉コーナーで見かける『USAビーフ タン厚切り焼肉用（アメリカ産）』。分厚い牛タン、そそりますよねぇ。
シャクッとした歯ごたえを楽しめる分厚さで、噛むごとに肉汁が弾け、濃厚なうまみが広がってきます。焼肉パーティのスタメン入り間違いなし！
『USAビーフ タン厚切り焼肉用』の価格は？
こちらがコストコの精肉コーナーで販売されている『USAビーフ タン厚切り焼肉用（アメリカ産、US BEEF TONGUE BBQ CUT）』（品番：98410）。
お値段は100gあたり通常価格598円（税込）のところ、購入時は特別価格568円（税込）になっていました。購入したものは800g入って4,544円（税込）。
最近の価格は？
『USAビーフタン厚切り焼肉用』は時期によっては価格が変動する商品です。mitok［ミトク］ではたま〜に最新価格をチェックしているのでご参考にどうぞ。
| チェック日 | 参考価格 | 備考 |
|---|---|---|
| 2019年05月 | 485円/100g | 3,507円/723g |
| 2023年02月 | 598円/100g | セールで568円/100g |
| 2024年01月 | 648円/100g | 5,067円/782g |
厚みがすごい？
1枚あたりの厚みは5～10mmほどあり、わりと幅がある印象。サシが入っている大きな1切れはタン元、赤身中心の小さな1切れはタン先となります。
ちなみに、もし自分で下処理をするのがOKなら、かたまりで売ってる牛タンのほうが割安ですよ（今回の確認時は特別価格468円/100g）。
焼き方は？
スライス済みなので、あとは焼くだけ。自分で処理する手間は最小限で済みます。購入したものは20枚入っていました。
冷蔵庫から出して30分～1時間ほど置き、常温に戻したら、塩とこしょうを振ります。
フライパンをしっかり熱してから牛タンを並べていきます。強火で片面を1分ほど焼いたら裏返し、反対側も同様に1分程度焼きましょう。
脂が溶け出てきたら、キッチンペーパーなどで随時吸い取ります（今回はあまり脂が出ませんでした）。
焼き上がったものがこちら。そのままかぶりつくと、噛み切れなかったりして大変なので、ナイフでカットして召し上がれ。
味わいは？ 食感は？
外側に焦げ目がついても、内側はレアでピンク色。シャクシャクとした歯ごたえで、噛むごとに肉汁がジュワ～ッと広がってきます。
タン元はやわらめだけど、タン先はけっこう歯ごたえアリ。その分、赤身の濃厚なうまみを楽しめますよ。また、こってりしすぎると感じる場合は、レモン汁をかけてさっぱりさせるとよいでしょう。
塩麹漬け丼も
こちらは塩麹漬けにした牛タン（参考：ハナマルキ「豚ロースの塩こうじ漬け焼き」）を焼いて白飯にのせ、丼にしたもの。
漬けにしたことで牛タンがよりやわらかになり、コクも深まりますね。味がしょっぱめになるけど、それが白飯によく合います。
ただ、塩麹漬けにするというひと手間を加えてはみたものの、塩焼きした牛タンを白飯にのせるだけでもOKですよ！
牛タンカレーもおすすめ！
焼いた牛タンがもし余ってしまったら、リメイクとしてカレーに投入するとよいでしょう。ルーが牛タンによく絡みつつ、噛むと肉のうまみも広がり…と、カレーがとっても贅沢な一品になります！
値段は上がってもやっぱりお買い得？
『アメリカ産チルドビーフ タン厚切り焼肉用』は、その厚みのおかげで1枚ごとの満足感が高いですよ。
以前よりお値段が上がってしまいましたが、まだ許容範囲かな。焼肉パーティの食材の選択肢としては外せない一品ですよ～。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 98410 |
|---|---|
| 内容量 | 800g（参考） |
| 加工者 | コストコホールセールジャパン |
| 原産国 | アメリカ |
| 消費期限 | 加工日の2日後 |
| 保存方法 | 要冷蔵4℃以下 |
| 原材料 | 牛（米国産） |
