まるでお薬のようなビジュアルですが、実は“固形だし”です！ コストコで販売されている『アンチョビだしタブレット』には、濃厚な魚介のうまみが閉じ込められています。
この「アンチョビ」は「いわし」のことで、イタリア料理などで使う「カタクチイワシを塩漬けにした発酵食品」ではありません。スープのベースとして使ったり、パスタの隠し味にしたりと、アイデア次第で便利に使えますよ。
『アンチョビだしタブレット』の価格・内容量は？
こちらがコストコで販売されているSAUCE R.O.Kの『アンチョビだしタブレット*』（品番：1152045）。お値段は2,380円（税込）です。
コストコオンラインショップでの取り扱い価格も、同じ2,380円（税込）。
韓国で作られた商品を、コストコが輸入したもの。なんか、お薬とかが入っていそうな容器ですが、れっきとした食材なんです。
*英語表記：ANCHOVY BROTH
お薬じゃなくて固形の“だし”
茶色いラムネみたいなビジュアルですが、粉末だしを錠剤のように整形したものです（調理のおくすり？）。1つ3gで、70個入り。1個あたりのコスパ（単価）は34円。
まあ、固形だしと言えばコンソメキューブとかもあるので、別に珍しくはないはずですが、ちょっと形を変えるだけで、印象が全然違ったものになりますね～。
材料としては、いわしのほかにこんぶ、ラディッシュ、西洋ねぎ、たまねぎ、にんにく、キャベツ、黒胡椒などが使われています。
「アンチョビ」と聞くと「カタクチイワシを塩漬けにした発酵食品」をイメージしますが、それを錠剤にしたものではないんですね。
お湯に溶かすだけでOK
水300mlを沸かして、本品1個を投入。溶ければお出汁ができあがりです。
魚介のクセを感じさせるワイルド系テイスト
いわしのクセのある風味が主張してくるワイルド感のある味わい。他にもこんぶや野菜類のダシが効いていて、うまみはしっかりあり、奥行きも感じさせます。軽く塩味がついており、このままスープとして飲むこともできそう。
味噌を溶いて、味噌汁にしてみました。具材はシーフードミックスとオクラ、たまねぎ。
魚介の風味がガツンと来る、濃厚なテイストの味噌汁になりました。ちょっと和風からはみ出してたテイストになりますが、これはこれで面白いですよ。
パスタの隠し味にも使える
トマトとなすのパスタの調理時に使ってみました。タブレットを包丁で砕いておいて、具材を炒める段階で投入。仕上げに茹でたパスタを加えてできあがり！
味噌汁のときとは違って、本品の風味はそれほど前面には出てきませんが、味わいの奥行き感として効果を発揮している印象です。
カロリーは？
いちおう、カロリーもチェックしておきましょう。
『アンチョビだしタブレット』は1粒（3g）あたり10kcal（炭水化物 2g、食塩相当量 1.19g）です。本品だけで、食塩相当量がそれなりにあります。調理する際には、追加の塩分は控えめにしておいたほうがよいでしょう。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 1152045 |
|---|---|
| 内容量 | 210g（3g×70個） |
| カロリー | 1粒（3g）あたり10kcal（たんぱく質 1g、脂質 0g、炭水化物 2g、食塩相当量 1.19g） |
| 製造者 | SAUCE R.O.K |
| 原産国 | 韓国 |
| 輸入者 | コストコ |
| 保存方法 | 直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保存 |
| 原材料 | いわしエキス加工品（デキストリン、濃縮いわしエキス、食塩、いわし粉末、こんぶ）、食塩、いわし加工品（食塩、小麦でん粉、いわし粉末、砂糖、デキストリン、酵母エキス、西洋ねぎ）シーズニング（砂糖、イースト、デキストリン、食塩、酵母エキス、加水分解大豆たんぱく）、大豆加工品（加水分解大豆たんぱく、デキストリン、食塩、西洋ねぎ、酵母エキス）、こんぶ加工品（砂糖、こんぶエキス、食塩）、酵母エキス、粉末ラディッシュ汁、西洋ねぎ加工品（西洋ねぎ、デキストリン、食塩）、植物油脂、野菜エキス、粉末たまねぎ、粉末にんにく、黒胡椒、キャベツ／調味料（核酸等）、酵素、カラメル色素、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む） |
