スモーキーな風味が、さばのうまみを引き立てる…！ コストコで販売されている『さばフィレ燻製』はちょっとお高めですが、そのおつまみ的な味わいがクセになります。
やや塩気が強めなので、他の具材（野菜など）をたっぷり用意して合わせるのがコツ。きゅうりの酢の物や、さばサンドなどにアレンジすると楽しいですよ。
『さばフィレ燻製』の価格・内容量は？
こちらがコストコで販売されている『さばフィレ燻製 生食用*』（品番：95323）。コストコPB「KIRKLAND Signature（カークランドシグネチャー）」の商品で、お値段は100gあたり338円（税込）です。購入したものは12切入って、791gで2,674円（税込）でした。
ノルウェー産のさばフィレを、塩、砂糖で味付けして燻製にしたもので、このまま食べられます。
*英語表記：HOT SMOKED MACKEREL FILLT
類似商品とコスパを比較してみた
売り場には、定番食材である『塩さばフィレ』（生）や『さば味醂干し』（調理済）も見かけます。
これらと比べて、『さばフィレ燻製』のお値段はどんな感じなのでしょうか？ コスパ感を比較しておきましょう。
| 単価 | 内容量の例 | 参考価格 | |
|---|---|---|---|
| 塩さばフィレ | 145円/100g | 1,634g | 2,355円 |
| さば味醂干し | 219円/100g | 806g | 1,765円 |
| さばフィレ燻製 | 338円/100g | 791g | 2,674円 |
『塩さばフィレ』の単価は100gあたり145円（税込）。それに対し『さばフィレ燻製』は2.3倍ほども割高です。また、『さば味醂干し』と比較しても『さばフィレ燻製』は1.5倍という値付けでした。
まあ、自宅で燻製するのはだいぶ大変なので、手間を考えればそれなりに妥当かと。
スモーキーで塩気しっかりめな味わい
身側の表面は、スモークされて茶色に。皮側も、網のあとが格子状についていますね。
ほぐすとこんな感じ。水分は適度に抜けていますが、脂はそこそこ残っている印象。
スモーキーな香りがガツンと来ますね～。味付けとしては、塩味がわりとしっかりめにつけられています。さばのうまみが十分に感じられつつ、脂っこさもそれなりにありますよ。
全体的な印象としては、おつまみ向きな味わいですかね。
「さばときゅうりの酢の物」でさっぱりといただく
『さばフィレ燻製』をほぐし、スライスしたきゅうりとともに、ポン酢で和えました。他の具材としては、みょうが、大葉、だいこんおろし、ごま。
『さばフィレ燻製』の風味が強く、味わいもコッテリとしているので、さっぱりとした素材を組み合わせるのはアリですね。さわやかな味わいとなり、かなり食べやすくなります。
スモーキーな「さばサンド」もアリ
『メニセズ フレンチブレッド』を焼いてカットし、マヨネーズを塗って、レタスと玉ねぎ、『さばフィレ燻製』を挟み、パクチーをトッピング。レモン汁をかけてかぶりつきます。
スモーキーな風味は、サンドイッチにしたときのアクセントとして、けっこうアリですね。ただ、やはり『さばフィレ燻製』の塩味が強めで、味のバランス的にはやや突出している印象。玉ねぎを増量したり、トマトを追加したりすれば、調和が取れそうです。
カロリーは？
カロリーもチェックしておきましょう。
『さばフィレ燻製』は100gあたり319kcal（脂質 25.7g、食塩相当量 2.7g）です。1パック全体（791gの場合）の総計は2,523kcal。
1枚（66gと想定）あたりは211kcalという計算になりますよ。さばサンドにする場合は、『メニセズ フレンチブレッド』100g＝257kcalを足して468kcalです。お召し上がりの際の目安にしてください。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 95323 |
|---|---|
| 内容量 | 791g（参考） |
| カロリー | 100gあたり319kcal（たんぱく質 16.5g、脂質 25.7g、炭水化物 1.9g、食塩相当量 2.7g） |
| 加工者 | コストコ |
| 賞味期限 | 加工日の7日後 |
| 保存方法 | 要冷蔵4℃以下 |
| 原材料 | サバ（ノルウェー産）、食塩、砂糖 |
