業務スーパーにある『ガーリックスライス』は、とりあえず買っておいてOKな時短系食材ですね。一見すると地味ながら、料理への活用度がとにかく高い一品なんです。
薄切りにした乾燥にんにく。幅広いレシピの香り付けに使えます。生のにんにくよりもフレッシュさは劣りますが、風味の強さは十二分なクオリティですよ。
『ガーリックスライス』の価格・内容量は？
『ガーリックスライス』は235円（税込、税抜218円）で販売中。内容量は100g。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。
乾燥スライスにんにくは一般スーパーだと、42g入りで178円の商品などを見かけます（約420円/100g）。本品は安価かつ量も多すぎず、買いやすい商品かと思います。
ちなみに業スーのにんにく類には『刻みにんにく』（1kg・710円・71円/100g）などもあります。冷蔵の大ボリューム品のほうがコスパは良いけど、使い勝手は本品が上ですね。
油で揚げると香りがぐっと引き立つ
乾燥状態だとパリパリしてます。フライドガーリックっぽい見た目だけど未調理。にんにく以外の原材料も使用されていません。
水やお湯に少し浸けて戻したあと、料理と一緒に加熱するのが基本の使い方です。少量の油で数分揚げてもOK。さらに香ばしさが増しますよ。
ペペロンチーノや炒飯などにたっぷり使える
生のにんにくのような鮮烈な香りの広がりはありませんが、そのぶん臭みやクセも控えめ。それでも入れすぎるとキツくなるので要注意です。
にんにく特有のパンチはしっかり感じられ、料理の風味をぐっと濃厚にしてくれます。オイルで加熱すればペペロンチーノも奥行きのある味わいに。辛さは後味にピリッとくる程度ですね。
ガーリック炒飯もアリです。カリッと揚げたらトッピング的に混ぜてもよいかと。生とは違って賞味期限や匂い移りを気にせず、いつでも料理にたっぷり使えるのが利点ですね。
ソースに香りを足す用途にも
にんにく醤油やガーリックデミソースなど、合わせ調味料やソースに活用するのもおすすめ。刺激感が強すぎないので、軽い香り付けにもちょうどいいんです。
シンプルすぎる感はありますが、使い勝手の良さは際立っています。時短食材としては言うことなし。とりあえず確保しておけば、チューブにんにくが切れた時などにも助かる一品ですよ。
カロリーは？
『ガーリックスライス』は100gあたり382kcal（脂質 0.8g、炭水化物 73.8g）。大さじ1杯（15g）でも約57kcal。油で揚げるとより重たくなるので、その点も考慮して活用してみてください。
商品の詳細情報
| 内容量 | 100g |
|---|---|
| カロリー | 100gあたり382kcal（たんぱく質 19.9g、脂質 0.8g、炭水化物 73.8g、食塩相当量 0.05g） |
| 原産国 | 中国 |
| 輸入者 | 神戸物産 |
| 原材料 | にんにく |
