コストコで販売されている『からすみパウダー』はご存知でしょうか。
ボラの卵巣を乾燥させて作る珍味「からすみ」。それをすりおろした本品は、独特の風味と濃厚なうまみがある極上の調味料です。一般にお値段の張る商品ですが、コストコでゲットすればコスパはかなりいいですよ～。からすみパスタは簡単に作れてクセになるおいしさなので、ぜひお試しください！
からすみパウダー（ボラ） ボッタルガ・ムジネ｜2,228円
こちらがコストコの冷蔵食品コーナー（『バジルペスト』と同じ並び）で販売されている『からすみパウダー（ボラ） ボッタルガ・ムジネ』。イタリアはサルディーニャ島産のものが1瓶に150g入って、お値段は2,228円（税込）。100gあたり1,485円ほどというと、けっこう高級品な感じ。ですが世間の相場からするとコストコのものはかなりコスパよし！ よそで買おうとすると、100gで3,000円くらいします。
からすみは、ボラの卵巣を塩漬け→塩抜きして乾燥させた珍味。日本独特の食文化かと思いきや、実はイタリアにもあるんですね～。イタリア料理で「ボッタルガ・ムジネ」といえば、ボラのからすみを指します。
どんな味？
日本でも珍味と言われる食材ですので、まず前提としてクセがあります。魚介系に特有の生臭さですね。ただし、その奥に濃厚なうまみがあって、やみつきになる味わいなんです。本品は、塩味が強くなく、料理にも使いやすそう。
からすみパウダーの使いみちといえば、まずはパスタでしょう。ペペロンチーノを作って、仕上げにからすみパウダーを絡めるだけ。コショウを加えておくと味が引き締まります。
にんにくや唐辛子のエキスが移ったオリーブオイルでからすみの生臭さが中和され、食べやすい。それでいて、からすみのうまみはしっかりと感じられます。盛り付けた後に「追いからすみ」をして、あえて海の香りをマシマシにするのもオツですよ～。
パスタに使う場合、からすみパウダーをたっぷり入れるのが重要です。パスタが200g（2人前）なら、からすみパウダーは30gくらい欲しいですね。5回で使い切ってしまうと考えると、けっこう贅沢ですが…。
そのほか、さまざまな料理の調味料として有効活用できます。しょうゆのダシで煮たさといもにからすみパウダーをふりかけ、刻んだ青ねぎをトッピング。ねっとりとしたさといもにからすみをよく絡ませると、うまみが深くてたまらない味わい！ そのほか、リゾットやポテトサラダなんかもおすすめですよ。
近所のスーパーではあまり見かけないからすみパウダーですが、実際に料理に使ってみるとクセになるおいしさです。コストコのものはコスパがよいので、お試しにもってこい。気になる方はぜひ一度ゲットしてみてください。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 585789 |
| 内容量 | 150g |
| 保存方法 | 8℃以下で保存 |
| 原産国 | イタリア |
| 輸入者 | コストコホールセールジャパン |
| 原材料 | ぼら卵巣、食塩 |
