ゆず果汁のさわやかな風味が、豚肉をさっぱりと上品に味付け！ コストコで販売されている『ゆず胡椒ポーク』は、メインディッシュにもお弁当のおかずにも便利です。
いわゆる「ゆず胡椒」って、唐辛子のヒリヒリ刺激が強い印象ですが、本品の場合はほとんど辛くないんですよね。「それでいいのか？」って気もしますが、おかげで食べやすく仕上がっています。
『ゆず胡椒ポーク』の価格・内容量は？
こちらがコストコで販売されている『ゆず胡椒ポーク（YUZU KOSHO PORK）』（品番：96927）。お値段は100gあたり150円（税込）です。購入したものは2,017gで3,026円（税込）でした。
「ゆず胡椒」は、柚子＋唐辛子＋塩で作った調味料ですね。九州の一部地方で唐辛子を「こしょう」と呼ぶことから、この名前になったんだとか。なので、胡椒（ペッパー）は使われていないという。
ゆず胡椒とゆず果汁、ゆず果皮で作った塩だれで、豚小間を味付けしたもの。具材としては、薄切りの豚肉のほかに、長ねぎも入っています。
そういえば、以前に見かけた『麦味噌ポーク』にも、ゆず胡椒が使われていました。まあ、あちらは麦味噌の味わいが前面に出てきて、ゆず胡椒はさほど感じませんでしたが…。
調理方法は？
中心部まで十分に火を通せばOK。具体的には、フライパンで焼くだけです。しっかり加熱できたか不安な場合は、フタをして蒸し焼きにするとよいでしょう。
さっぱりといただける豚肉料理
ゆずのさわやかな風味が効いていて、さっぱりとした味わいです。塩だれなので、豚肉を染め上げる…という方向ではないですね。素材の味わいを、たれが引き立てる感じといいますか。
意外なことに、辛みはほとんどありません。青唐辛子的なヒリヒリ刺激があるのかと思いきや、かすかに辛いかな～という程度でした。食べやすくはあるんですが、ちょっと拍子抜け。
ゆず風味の塩だれは野菜にも合う
本品は、とにかくゆず果汁＆ゆず果皮の風味が全体に行き渡っていて、さっぱりとして上品な味わいです。これがけっこう野菜に合う！
言ってみれば、「豚しゃぶサラダ」的なイメージですかね。レタスやスライスオニオンなどが相性抜群。豚肉と一緒に野菜類を口に運べば、ゆずドレッシング的なパワーでさわやかに味がまとまって、どんどん食べ進められちゃいます。
ご飯にのせて丼にするのもアリ
ご飯にのせてゆず味噌ポーク丼も試してみました。
やはり、全体的にさっぱりとした味わいになりますね。とはいえ、この塩だれはけっこう白飯にも合っているし、豚肉のうまみも感じられて、お箸が止まらない系ではあります。
お弁当の具材にも便利そうですよ～。
カロリーは？
カロリーもチェックしておきましょう。
『ゆず胡椒ポーク』は100gあたり155kcal（たんぱく質 15g、脂質 8.9g）です。1パック全体（2,017g）では3,126kcalという計算です。
1家族（4人を想定）で消費（1パックを完食）する場合は、2回分（8食）くらいありますよ。1食あたり252gで391kcal。ご飯1杯（200g＝約290kcal）にのせると合計681kcalとなります。目安として参考にしてください。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 96927 |
|---|---|
| 内容量 | 2,017g |
| カロリー | 100gあたり155kcal（たんぱく質 15g、脂質 8.9g、炭水化物 4.6g、食塩相当量 0.99g） |
| 製造者 | コストコ |
| 消費期限 | 加工日の2日後 |
| 保存方法 | 要冷蔵4℃以下 |
| 原材料 | 豚肉（国産）、ゆず胡椒だれ（水あめ、青ゆず胡椒、しょうゆ、砂糖、ゆず果汁、ゆず皮、食塩、植物油、酵母エキス、チキンエキス、ポークエキス、かつお節エキス、香辛料）、長ねぎ、ゆず皮／酒精、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む） |
