コストコのデリ・惣菜コーナーで販売されている『スタッフドサーモン』はご存知でしょうか。
オーブンで調理していただく厚切りサーモンですが、添えられた具材のうまみがすごい！ チーズやアーティチョークを組み合わせた濃厚なコクは、まるで「かにみそ」のような深い味わいです。サーモンと組み合わせたときのおいしさは抜群で、特別なごちそう感が満点。ちょっとお高い商品ではありますが、記念日のディナーなんかにおすすめですよっ！
コストコ｜スタッフドサーモン｜348円/100g
こちらがコストコのデリ・惣菜コーナーで販売されている『スタッフドサーモン』。100gあたり348円（税込）で、購入したものは1,132g入って3,939円（税込、品番 95295）でした。4つ入っているので、1つあたり1,000円ほどとなります。
コストコで買える『刺身用生アトランティックサーモンフィレ』は、100gで368円（税込）。本品は生食用ではないためか、それよりも単価がお安くなっていますね。
「スタッフド（Stuffed）」とは「詰め物をした」という意味。スタッフィング（詰め物の具材）を、ぶ厚く切ったサーモンで包み込むような形になっています。スタッフィングの中身は、魚肉すり身、ナチュラルチーズ、アーティチョークなど。写真に赤くて細いものが見えますが、これが魚肉すり身。というか「かにかま」ですね～。
調理方法は？
購入時のホイル容器でそのまま調理することも可能ですが、今回は4切れをそれぞれアルミホイルに包みました。200℃に予熱したオーブンの中段に入れて、20分程度。中心まで火が通ればOKです。
具材の濃厚なうまみがサーモンのおいしさを引き立てる
ホイル焼き作戦は見事に成功。見た目から「特別なごちそう感」があふれていて、おいしそうな香りが周囲を満たしてくれます。これは、誕生日とか、クリスマスなどにふさわしい感じのする料理ですね～。
厚みのあるサーモンですが、しっかりと火が通り、ふわっと柔らかい仕上がり。骨や皮はしっかり取ってあるので食べやすいですね。淡白ながら、うまみを感じるさすがのおいしさ！
スタッフィングは、チーズと牛乳が使われていることもあって、まろやかなコクがあります。細かく刻まれたかにかまがたくさん入っていて、歯ごたえのある食感が楽しい。また、ほのかな苦味があるのは、アーティチョークでしょうか。そして、後からじんわりと辛味がきます。「チポトレ」という、燻製した唐辛子の香辛料によるものですね。
このスタッフィングは、コク、うまみ、苦み…そういった要素が絡み合ったおいしさですが、何に似ているのかというと、ズバリ「かにみそ」ですね！ もちろん、本物のかには使われていないので、あくまでも「かにみそ風」なんですが、本物と違って生臭さがないのもポイント。この濃厚な風味が、淡白なサーモンにすごくよく合っています。また、お皿に残るスープもおいしく、付け合せに用意したブロッコリーにソースとして絡めてもイケましたよ。
『スタッフドサーモン』は、1人前（一切れ）がたっぷりあって、食べごたえは満点！ そして、スタッフィングはかにみそのような深いうまみがあり、サーモンをよりおいしく引き立ててくれます。「特別なごちそう」としての満足度はかなり高いと言えるでしょう。1切れあたり1,000円ほどと、かなりお高めの惣菜なのですが、記念日用としてはかなりおすすめです！
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 95295 |
| 内容量 | 1,132g（参考） |
| 消費期限 | 加工日の2日後 |
| 製造者 | コストコホールセールジャパン |
| 原材料 | サーモン（ノルウェー産）、スタッフィング（魚肉すり身、ナチュラルチーズ、牛乳、乳等を主要原料とする食品、アーティチョーク加工品（アーティチョーク、食塩）、その他）、レモン、乾燥パセリ、安定剤（加工デンプン、増粘多糖類）、香料、調味料（無機塩）、トマト色素、ポリリン酸Na、酸味料、（原材料の一部に小麦を含む） |
