コストコで販売されている25個入り『冷凍生小籠包』はご存知でしょうか。
皮はもっちり。タネは肉たっぷりでジューシー。うまみが強く、タレをつけなくてもおいしくいただけます。しょうががしっかり効いていて風味がさわやか！ 蒸し器やフライパンを使って調理する必要がありますが、そのぶん、本格的な味わいの点心を楽しめますよ！
中華・高橋｜冷凍生小籠包（25個入）｜998円
こちらがコストコの冷凍食品コーナーで販売されている『冷凍生小籠包』（品番 592956）。中華料理を中心に取り扱う中華・高橋の商品で、1袋に25個入って、お値段は998円（税込）です。ちなみに内容量は750g。1個あたり30gで40円ほどという計算になりますね。
まるっこい小籠包が25個、カチカチに凍っております。生なので、しっかり加熱調理をする必要ありますよ。パッケージに記載された調理方法は、「蒸し」と「フライパン」の2通り。
もっちり＆ジューシー感を楽しむなら蒸しがおすすめ
蒸し調理の場合は、蒸し器にクッキングシートかキャベツをしき、凍ったままの小籠包を並べて加熱。蒸気が上がってきたら中火にして約10分蒸せばできあがり。
皮はもっちりとした食感があり、のどごしはツルリ。タネは肉たっぷりでうまみが強く、味付けはけっこう濃い目。ただ、しょっぱすぎることはなく、タレなどをつけなくてもいい塩梅になっています。しょうががしっかり効いていて、さわやかな後味ですよ～。
小籠包と言えばたっぷりのスープですが、本品はジュワッとあふれ出てくる感じではありません（しかも皮が破けて流れ出しがち）。とはいえ、タネ自体はおつゆを含んでヒタヒタ感があり、十分にジューシーです。
フライパンで焼くとパリッとこうばしさが加わる
焼き調理をする場合。熱したフライパンにごま油を引き、凍ったままの小籠包を並べます。中火で加熱し、焼き目がついたら、水を少し加えてフタをして蒸し焼きに（8分程度）。最後にフタを取って水気を飛ばしてできあがり。
しっかり焦げ目を付けてあげるとパリッとした食感が出て、こうばしさも加わります。ただ、底が裂けやすいのが難点。スープが流れ出てしまい、蒸しのときよりも、ジューシー感は減りますね…。とはいえ、油を使った分、食べごたえがアップして満足感を得られやすくなります。
＊ ＊ ＊
『冷凍生小籠包』は、蒸す、焼くといった調理が必要で、お手軽ではありませんが、その分、味はけっこう本格的。しっかりと効いたしょうががとってもナイスです。どちらかと言えば蒸しがおすすめですね。皮が裂けやすいのは難点ですが、それ以外は満足度の高い一品ですよ。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 592956 |
| 内容量 | 750g（30g×25個） |
| カロリー | 1個（30g）あたり48kcal（炭水化物 4.92g）、総計1,200kcal |
| 製造所 | 隆峯 |
| 販売者 | 中華・高橋 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 原材料 | 皮（小麦粉、もち米粉、でん粉、食用粉末油脂、こんにゃく、ラード、粉末状小麦たん白、大豆粉末、食塩、砂糖）、食肉（豚肉（国産）、鶏肉（国産））、ながねぎ、豚脂、しょうが、しょうゆ、砂糖、鶏がらだし、発酵調味液、ゼラチン、寒天、食塩、こしょう／調味料（アミノ酸）、ゲル化剤（増粘多糖類）、加工デンプン、乳化剤、（一部に小麦・豚肉・鶏肉・大豆・ゼラチン・ごまを含む） |
