コストコで販売されている『生ウニ塩水パック』はご存知でしょうか。
ロシア産の生ウニです。塩水に浸してあり、ミョウバンは不使用。ゆえに苦味がなく食べやすい！ くさみもなく、ウニならではのまろやかなうまみと自然な甘みを楽しめます。白飯にのせてトロトロになったところをかき込めば、まさに至福のおいしさですよ。
丸雅小川フーズ｜生ウニ塩水パック｜1,380円
こちらがコストコの魚介コーナーで見かける『生ウニ塩水パック（SEA URCHIN SALT WATER PK）』（品番：94084）。内容量100gで、お値段は1,380円（税込）。丸雅小川フーズの商品で、ウニはロシア産です。メーカーによると、特定の種類というわけではなく、日ごと、漁場ごとに水揚げしたものを使っているとのこと。ミョウバンは不使用で、塩水に浸してあり、その身の柔らかさがキープされています。
ちなみにトレイは2重になっています。内側のトレイがザル状になっており、持ち上げるだけで水切りができますよ。
とろける食感と自然な甘みが贅沢
今回は、キッチンペーパーにのせて水気を取りました。黄色、オレンジ、赤みがかったものなど、色とりどりですね～。パクっといただいてみますと、まろやかなうまみと自然な甘みがあり、舌の上でとろけていきます。くさみはないし、ミョウバンが使われていないのでえぐみ・苦味はなく、とても食べやすい！ 塩水に浸かっていたので塩味がのっていますが、味付けとしてはちょうどよいレベル。なんなら醤油をかけずとも、このままイケます。ちなみにこの『生ウニ塩水パック』を真水や水道水で洗う…というのは、メーカー的にはおすすめできないそうです（身が崩れ風味も落ちる）。
ご飯にたっぷりとウニを盛り付けた丼は、見た目からして贅沢！ 箸で軽く混ぜ合わせ、ウニがとろけて白飯にからんだところをかっこむのは「至福」の一言です。苦味・くさみなどの雑味がないので、純粋にウニと米のハーモニーに集中できますよ。ちなみに1パックで丼ぶり2杯分は作れますね。
さらに、海苔の風味とも相性抜群！ 手巻き寿司や軍艦巻にしていただくのもおすすめです。
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『生ウニ塩水パック』は、ロシア産ですがクオリティは十分高いですよ。自宅で海鮮丼を作るときは、ぜひ奮発してラインナップに加えてみてください。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 94084 |
| 内容量 | 100g |
| 加工者 | 丸雅小川フーズ |
| 原産国 | ロシア |
| 保存方法 | 要冷蔵5℃以下 |
| 原材料 | うに |
