コストコで販売されている『銀だら味醂干し8枚』はご存知でしょうか。
身はふっくらとして、ホロホロと崩れる柔らかさ。脂がのってコクとうまみが深く、醤油と味醂の甘辛いタレが実によく合っています。少々お高めですが、そのぶんゴージャス感があって、満足度の高い一品ですよ。
コストコ｜銀だら味醂干し8枚｜3,280円
こちらがコストコの魚介コーナーで見かける『銀だら味醂干し8枚（DRIED SEASONED BLACK COD）』（品番：94255）。8枚でお値段は3,280円（税込）です。1枚あたり410円という計算になりますね。
また、編集部で独自に重量を測定してみたところ、全体で576gでした。つまり、平均すると1枚約72gということになります。
アメリカ産の銀だらを醤油と味醂のタレで漬け込んだもの。カロリーは100gあたり282kcal（脂質 23.9g、炭水化物 1.9g）。1枚ならだいたい203kcalですね。
調理方法は？
今回は魚焼きグリルで調理してみました。火力が強すぎると焦げてしまうので、弱火推奨。表裏をそれぞれ4～6分程度ずつ焼きましょう。
食感ふんわり、うまみが深い
脂がたっぷり出て、テリッテリに焼き上がりました。そしてこうばしい香りが充満。匂いをつけたくない衣類などは、退避させておいたほうがよさそうです。
身はふっくらとした食感で、口の中でホロホロと崩れていく柔らかさ。そして、しっとりジューシーな舌触りです。
醤油と味醂による甘さ強めのタレが銀だらにしっかりしみ込み、身のうまみや脂のコクと相まって、実にごはんが進む味！ 味噌汁を用意し、付け合せにさっぱりとした野菜などがあるといいですね。大根の薄切りを軽く塩もみしたものとかが、非常によく合います。
＊ ＊ ＊
『銀だら味醂干し8枚』は、1枚あたり410円もするのでけっこうな高級品。『さばの味醂干し8枚』の2.4倍ほどもします。そのぶん、ふっくら食感や濃厚なうまみを楽しめて、よりゴージャスな食卓になりますよ。たまに奮発して選んでみるとよいでしょう。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 94255 |
| 内容量 | 8枚、576g（参考） |
| カロリー | 100gあたり282kcal（脂質 23.9g、炭水化物 1.9g） |
| 加工者 | コストコホールセールジャパン |
| 保存方法 | 要冷蔵4℃ |
| 原材料 | 銀だら（アメリカ）、醤油、水飴、砂糖、食塩、果糖ぶどう糖液糖、本みりん、酵母エキス／ソルビット、着色料（カラメル、アナトー）、酒精、甘味料（ステビア、カンゾウ）、ビタミンB1、（一部に小麦・大豆を含む |
