コストコ（Costco）で販売されている『JONES ヒッコリースモークハム』をご存じでしょうか。

ボリューム感といい、焼き目といい、実に食欲をそそるルックス。ヒッコリーチップで燻煙されたお上品なスモーキーテイストで、シンプルな味わい深さを持つハムに仕上がっています。たまにはこういう大きな塊のハムを 味わうのもアリですかね〜。

JONES ヒッコリースモークハム｜268円 /100g

コストコの加工肉食品コーナーで見かける大きなハム『JONES ヒッコリースモークハム』（品番 96026）。だいたい1kgほどの塊で売られておりまして、100gあたり268円（税込）、写真の商品の価格は1,064gなので2,852円（税込）。

その名のとおり、ヒッコリーチップで燻煙したハム、ですね。メーカーは1889年創業の米国の食肉メーカー、JONES DAIRY FARM。 同社サイトによると、本品は「Antibiotic Free No Sugar Heritage Half Ham」という商品名で紹介されています。

焼き目のおいしそうな……まさに肉塊。こんなハムが冷蔵庫に眠っていたらテンション上がりますよね。mitok編集部で保存する場合は、「プレスンシール」で包み、さらにジップロックに入れて冷蔵庫で保管しています。

上質感のある風味で贅沢サンドイッチに

加熱後包装製品です。ケチらず、そこそこ厚切りスライスでどうぞ。切り分けるの楽しい。

肉の締まり具合がよく、よくある市販ハムのつるんとした食感とは異なり、実に肉々しい繊維感。ちょっと厚めにスライスすることで、わりとジューシーに味わうこともできるんですよね。塩気が肉の旨みを引き立てるようにやや強めに効いており、そして噛むほどに広がる上品なスモーキー感。派手さのある味ではないけど、深く噛み締めたくなるジワジワ系の旨みです。肉を食した満足感も得られるんじゃないかと。ちょっと塩気が強いきらいはあるので、ステーキ用ベリーソースを添えてもOKですよ。

クロワッサンサンドの具材にどうぞ。コストコで販売されている「クロワッサン」「ル・ルスティック ラクレット 皮なしスライス」「オーガニックベビーリーフ」だけでも簡単＆おいしく作れますよ。ハムにラクレット1/2枚をのせて電子レンジで30秒ほど加熱する感じで。まぁ、ラクレットと組み合わせると塩分 × 塩分でヘルシー感が弱まるかもしれませんが……。

わりと塩気の強いハムなので、トマトやモッツァレラチーズと組み合わせるのもおすすめ。ピンチョス的なスタイルで用意しておくと、おつまみとしても活躍しますね〜。

厚めのブロックカットにしてポテトサラダに混ぜてもOKだし、もちろんパスタサラダともよく合います。

まぁ、実にもったいない食べ方なんですが、炒めるパターンもアリ。ガーリックや香辛料（シナモンとかカルダモンとか）を合わせ、やや焦げ目がつく程度に炒める感じ。スモーキー感にガーリックの旨み、焦げの香ばしさが加わり、ビールが進むテイストに。ハムが微妙に残っちゃったりしたら、その分を焼いてみるとかですかね〜。

『JONES ヒッコリースモークハム』は、日ごろハムを常食するような家庭であれば、ちょっと奮発系食材として購入してみるのもよいかと。そのほか、バーベキューやホームパーティーといった場でも、みんなで切り分ける用の肉食材として活躍するんじゃないかと思います。

ちなみに、コストコで大型ハムというと「タイソン スパイラルハム」も気になりますが、家庭での消費を考えると『JONES ヒッコリースモークハム』のほうが現実的な選択かもしれません。

この商品のおすすめ度は？

購入店 コストコ
商品名 JONES ヒッコリースモークハム
参考価格 2,852円
おすすめ度  

☆☆☆☆☆

★★★★★

加熱食肉製品（加熱後包装） ■品番｜96026 ■内容量｜1,064g（参考） ■カロリー｜1食56gあたり130kcal（たんぱく質 10.0g、脂肪 10.0g、炭水化物 0.0g、食塩相当量 1.0g） ■製造者｜JONES DAIRY FARM ■原産国｜アメリカ ■輸入者｜コストコホールセールジャパン ■保存方法｜4℃以下で冷蔵保存 ■保存方法｜ ■原材料｜豚肉、醸造酢、食塩、セロリ汁、レモンピールパウダー、ジュニパーベリー、しょうが／調味料（無機塩）