コストコで販売されている『生ソーセージ マイルドチョリソー（18本入）』はご存知でしょうか。
ハーブの効いた豚ミンチを豚腸に詰めた、太めの生ソーセージです。辛みは想像以上にマイルド。一方で、溢れ出る肉汁はラードをたっぷり含んでけっこうハード。油分を適度に逃していただきましょう。
日本ピュアフード｜生ソーセージ マイルドチョリソー（18本入）｜2,678円
こちらがコストコのの精肉コーナーで販売されている『生ソーセージマイルドチョリソー（FRESH SAUSAGE MILD CHORIZO）』（品番：99151）。
1パックに6本入って500g、それが3つセット（合計1.5kg）で、お値段は2,678円（税込）です。コスパ（単価）は100gあたり約179円、1本（約83g）あたり約149円。また、カロリーは100gあたり233kcal（脂質 19.2g、炭水化物 2.1g）。1本あたりなら193kcalとなります。
非加熱の「生」ソーセージです。国産チルド豚肉を豚腸に詰めた太めのタイプなので、いわゆるフランクフルトに該当しますかね。製造者の日本ピュアフードは、日本ハムのグループ企業です。以前には『腸詰めポーク 生ソーセージ』うや『生ソーセージ ハーブ』なんかがありました。
調理方法は？
本品は、中心部までしっかりと火を通す必要があります。沸騰しない程度の熱湯で10分ほど茹でるとよいでしょう。ちなみに、電子レンジ調理は「不可」とのこと。
その後、フライパンで油を敷かずに焼き、表面に焦げめをつけてできあがり。
どんな味？
ソーセージをカットすると、中から肉汁（というか溶けたラードがメイン？）がとめどなく溢れ出てきます。チョリソーなので、肉汁も唐辛子の赤みがかった色合いです。見た目はけっこう辛そうだけど、食べてみるとそうでもない！
せいぜい、ほんのり辛味を感じる程度ですね～。本当にマイルドです。その一方で味付け自体は強め、うまみも濃厚。メースやオレガノといったハーブが効いた、クセのある風味です。ただ、とにかく脂っこいので、1本いただくと、わりと胸が一杯になります。
サンドイッチやパスタにも
半分にスライスして脂を適度に逃しつつ、サンドイッチの具材に使うといいかも。ソーセージの濃厚な味わいを、パンや野菜で中和して、いい感じに食べやすくなりますよ。
また、ほぐしてパスタの具材として活用するのもあり。溶け出た脂はキッチンペーパーなどで吸い取って、ラードのボリュームを調整するとよいでしょう。また、パスタで利用する場合は、本品の辛みは大したことないので、唐辛子を追加し、ピリッと味を引き締めるとよいでしょう。
＊ ＊ ＊
『生ソーセージ マイルドチョリソー』は、太めなので加熱をしっかり行い、中心部まで確実に火を通しましょう。また、脂の量がハンパないのでお気をつけて。ポトフなどの煮込み料理で、スープのダシとして利用するのもいいかもしれませんね。
商品の評価と詳細情報
| 品番 | 99151 |
| 内容量 | 1.5kg |
| カロリー | 100gあたり233kcal（たんぱく質 12.9g、脂質 19.2g、炭水化物 2.1g、食塩相当量 2.3g） |
| 製造者 | 日本ピュアフード |
| 保存方法 | 4℃以下で保存 |
| 原材料 | 豚肉（国産）、豚脂肪（国産）、たまねぎ、ポークエキス、豚腸、香辛料、食塩／酢酸（Na）、pH調整剤、V.C、酵素、香辛料抽出物 |
